雨の中のパン屋めぐり②～江古田のねりまだいこん酵母パン

そういえば、江古田の駅って、はじめて降りました。西武新宿線もあまり乗ったことがありません。このように無理にお誘いがなければ、きっと来なかったと思います。少し迷いましたけど、このような体験をさせてもらったことに、感謝します（笑）

お目当ての店舗の前に目立っていた、このねりまだいこん酵母パンのお店DENMARKは、先に見つけたので、このお店のことかと思ったくらいでした。

帰りにせっかくだからということで、立ち寄ってみましたが、どうもロールケーキが有名見たいです。オレンジ色の店内もかわいらしい。

パンは、ミッフィーパンに思わず一目ぼれして、購入。もう1個は練乳ミルクパン100円。ミッフィーパンはチョコクリームパンだったみたいですが、帰社してからお世話になった人にあげてしまいました。

さて、この江古田の雨の中のパン屋めぐりは、2件で終了。時間に間に合って、帰社し、長い打ち合わせに突入。相手様は内容が盛りだくさんでしたので、聞いていて楽しいのですけど、どうしよう？？？といった感じで、疲れました。

そのあとも、ひたすら自分と戦うお仕事。朝は、「わからない」なんていう話を担当からされたので、「私だってわからないことあるけど、やるしかないでしょう！」と思わず言ってしまいました。いい加減逃げる態度に腹が立ったのです。でも、言ったあとは後悔しましたけど、まぁ、いいわ。

月曜日から、ヘビーです。ひたすら頑張りました。

そして、お隣の和部門の軍団？！からお誘いを受け、行ってしまいました。明日、私は、人間ドックだというのに打ち合わせのために休めず、いらいら。梅酒をちびちびやりながら、軍団のお話を聞く。

色々なやり方があると思うけど、私は私らしく行こう。後輩にも、無理に強要しないでもらいたいなぁなんて、思ってしまいました。

明日、人間ドックなのに、いっぱい食べちゃいました。遅くなっちゃいました。

もう寝よう。

ペリカン

たまたま、歩きながら、見つけたペリカン。パンの雑誌には、常連で掲載されている、食パンで有名なお店。

店内は小さなパン工場のようです。お店の前面部分で販売していますが、ひっきりなしにお客様が見えていました。客層は、ご年配の男性の方が多かったです。

はじめて買うんですけど〜と言ったら、店員さんがパンフレットをくれて、説明してくれました。初心者だから、一斤の半分のものを購入しました。290円。
明日の朝、楽しみにいただきたいと思います。

・・・と思いきや、家に着いて食べました。

ああ、肉布団。

箱根路5号 箱根のベーカリーショップ

宮ノ下にある有名なパン屋さんに行ってきました。

【Watanabe Bakery】
宮ノ下駅から、歩いて約10分。温泉シチューパン、梅干しあんぱんで有名なお店。
店内には、テーブル5に10席のイートインスペースはありますが、とても狭いです。
3組いらして、温泉シチューパン580円を食べていました。
先程、天ざるを食べたばかりだから、温泉シチューパンは断念して、梅干しあんぱん230円、温泉パン179円、温泉玉子パン231円、クランベリーパン231円と831円を購入。

【ピコット国道店】
ワタナベ　ベーカリーに行く途中に、もう一店舗ありました。富士屋ホテルのベーカリー、ピコット国道店です。

ここは、カレーパンが有名みたいでした。
店内のパンはすべて袋に入っていて、表示がありました。

あっ、そういえば、ワタナベ・ベーカリーは、袋に入っていたけど、表示はなかったです。商品名のシールは充実しているなぁと思いました。

話は戻って、ピコットでは、リンゴの形をしたリンゴパン250円、おにぎりの形をしたおにぎりぱん200円を購入しました。

また、散財してしまいましたが、いいですよね

明日、店舗を回るときに、持って行って、試してみたいと思います。

赤い靴を食べた豚

今日は、いつもの早起きに戻り、朝から頑張りました。

なんだか調子がいい。忙しいけど、実に効率的に動けている気分でした。

大きな提案も、なんとか形になりつつあり、午後の会議資料もギリギリで完成。お昼は自分でつくったおにぎりをかじりました。

会議も、自分の言いたいことは、言ってきました。かなりの増収増益の施策と未来につながる仕事の第一歩ができたのではと思いました。詳しくは、形になった時に書きます。

会議場所も、ダンスレッスンに近い場所。今日は、会議が早く終わり過ぎたと思ったら、ちょうど近隣店舗にクレームがあり、会議の流れで立ち寄って、現地で対策案を考えて、終了。

えっ、まだ18時だよ！

やったーこのまま、ダンスに行っちゃおう

気が付きましたら、お腹が空いてきました。駅に着いても時間があったので、マックに行きました。品川のアンデルセンで買った9月の新作「赤い靴」231円。こっそり、コーヒーと食べるつもりでしたが、マックフルーリーのミント＆オレオ330円に浮気してしまいましたまたまた肉布団だわ。まさに赤い靴を食べた豚です。パンは、普通です。くつに見えないのもありました（写真）。

http://www.andersen.co.jp/item/hca/index.html

でも、踊るからいいよね言い訳です

マック改装されていて、キレイに分煙化になっていました。

モリヤノアンパン

小田原方面に出かけた、ボスたちから、守谷のあんぱんをいただきました。

「匠、知ってるか？？？」とボスの上の、ボスから言われたのですが・・・

“もちろんです。一応、パン担当ですものそして、元ロマンスカーアルバイト歴4年です。小田原の名物知ってました。”→心の中でこっそり、つぶやく

「嬉しいですご馳走様です」

あんこがズッシリ入っています。あんこ好きな人にはたまらないですよね。

好みもあると思いますが、もう少し、小ぶりで、パンの生地の味が楽しめるあんぱんが好きだったりします。個人的には一時流行った、桜餅の入ったあんぱんが好きでした。邪道かもしれませんが、お餅好きなんです。

・・・なんだか懐かしい。ロマンスカーに乗りたくなりました。

ご機嫌良好

本日、新しい一週間のはじまり。いつもは憂鬱だけど、2日連チャンでダラダラして、大好きなダンスに行けたからか、朝からフル稼働しました。

会社も一番乗り！少ししてグアム(ハワイじゃなかった！)帰りのボスが出社。どうも、お嬢さんが、ピッタリにあって、散々だったらしい。
さらに、部内の事故も重なってダブルパンチだったと思います。
早く解決しますように

どうしてもの報告事項だけボスにして、朝礼がはじまる前に、立ち会いや面談のために、巡回に出掛けました。

移動が長くて、寝疲れましたお昼は、はじめて、千葉のペリエという駅ビルのブラウンカフェというお店でパスタのランチ残念ながら、味もサービスも中途半端で、イマイチでした。見た目の彩りはヨカッタけど

面談まで時間があり、そごうのデパ地下へ。そこで、見つけてしまいました！冷たくて美味しいパン。創業昭和八年、広島みはら港町の「八天堂」という要冷蔵商品のクリームパン。

口どけの良いクリームが洋菓子のようで、美味しかったです。カスタード、生クリーム、小豆、抹茶、チョコの五種類。一つ201円。会社でみんなで食べました。一人では色々食べられないから散財していました。でも、美味しかったから、いいです。

パンだけど、ケーキの感覚で、楽しめました肉布団はますます膨張中です

このご機嫌良好はいつまで持つかなぁ？

【参考】http://hattendo.co.jp/

三丁目新宿編 後編

新宿三丁目のドミニク　サブロンに行ってきました。
さっき、散財したばかりなのに、懲りずにと思われるかもしれませんが、8月5日にオープンしたばかりのお店で、気になっていたのです。

また、ちょうどいいことに、丸ノ内線沿線に予定がありましたので、寄り道という形で、時間もあったのです。

C8出口から外に出てすぐにありました。

なんだか店内はパン屋さんらしくないくらい洗練された素敵な雰囲気のお店。

オススメのランチBOX840円とクロワッサン231円、ブール4分の1で210円を買いました(^_^;) ランチBOXは、企画でHanakoと掲載のメニューもあるようです。（今週は違いましたけど）キレイです。

散財にはなりますが、スイカが使えて、助かりました。・・・でも、結局は、一緒ですね〜(笑)

店に立ち寄って、会社戻って頑張ってきましたが、遅くまで頑張っているメンバーはいつもおんなじ。なんだか無性に馬鹿らしくなったので、切り上げて帰ることにしました。

嗚呼、私の土日の青春を返しておくれ〜〜〜〜〜。三丁目の夕日に向かって吠えます。

9月は休んだるわー。

819円ランチ

今日は、朝から大雨。蒸し暑くて、早くに目覚めてしまいました。またまた、浅い眠りでした。早くに起きたので、主要四店舗を回りながら出社して、大雨対策を確認したのでした。

午前の来客打ち合わせが終わり、午後は外出。
早めに出発して、お昼には、先日、お腹いっぱいで、食べられなかった、荻窪のルクールピューというベーカリーレストランへ出かけてきました。

なんと！819円で、スープ、ランチプレート、パン(おかわり自由)、デザート、コーヒーがついているのです。１０００円出して、１８１円のお釣り。

13時過ぎでしたが、女性客で賑わっていました。少し狭いけど、値段も安く、楽しめるので、満足でした。でも、デザートのレアチーズケーキは、手作りで、まだ解凍中で、スポンジ硬くて、チーズ部分も少し凍ってました

そして、紹介していただいた方に担当の数店舗を案内するということで、六駅を巡ってきました。巡りながら、ずっとお話するのは、結構、疲れます。グッタリです(-_-;)

『言うは易し、行うは難し。』の一言に尽きます。そんなウルトラＣがあったらみんなやっていると思うけど、本当に実現できたら、すごいと思います。

どうなるか？！今後、しっかりと見極めていきたいです。

思いの外、時間がかかったので、本社には戻らずに、帰り道に二店舗立ち寄り、打ち合わせをして帰ってきました。

少しのつもりが、打ち合わせは長くかかり、グッタリです(>_<)

帰宅してゴハン食べて、母が天ぷらのつくり貯めをするとのことで、少しだけお手伝い。母の天ぷら、カリッとあがっていて、結構美味しいんです

ゴハン食べてるのに、味見してて、また肉布団に拍車がかかります

明日もがんばっていきましょう！！

Field Swan

本日は、土曜日なのに出勤日でした。

土曜日は寝坊の日なのに、ちゃんと起きて、会社に行きました。電車は空いていたから座れたけど、出勤日なんて、気が重かったです。

８月になったので、品川のアンデルセンで、朝食兼昼食にパンを買いに立ち寄りました。８月～のパンになったアンデルセン、さらに８月～の新商品もお目当てのものがなかったので、店員さんに尋ねました。

やはりないみたいで、残念。そしたら新商品のバレンシアオレンジのキャラメリゼは、出来立てのものがあるということで、奥から持ってきてくれました。そのほかは、ミルクフランス、クルミパンを購入しました。

キャンペーンで、８４０円以上買って、期間中にシールをいっぱいにすると、シルバーセットがもらえるそうなんです。上手だなぁと感心してしまいました。

仕事は、今日の目標と目的を強く明確に持って頑張ったので、思う通りに無事完了できました。土曜日は煩わしいものがないので、仕事しやすいのです。

そして、夕方、店舗巡回の途中で、品川のアンデルセンに立ち寄り心残りだった「野の白鳥」２１０円を二羽？購入しました。

Swan Lake「白鳥の湖」に対して、Field Swan「野の白鳥」？？？

念願していた通り、新橋、東京、品川、恵比寿、新宿と巡回して、踊りに行ってきました。恵比寿は駅前で、お祭り？！盆踊り大会の２日目だそうで、ピンクの提灯が目立っていました。花火大会もこの時期、多いみたいで、浴衣姿のカップルが目立ちました。いいなぁ。久しぶりに浴衣を着たくなりました。（私、和服似合いますよ！！）きっと！たぶん！！

来週の８日土曜日もなんと、出勤予定です。東京湾花火大会の日ですね。私にとっての今年の夏は、先月おばちゃんも亡くなったので、ちょっぴり感傷的になりやすいです。忙しかったり、なにかあると気が紛れます。

でも、お盆の予定は何にもないなぁ…。ダンスレッスンも週末はお休みだし、どこかいっちゃおうかなぁ。でも暑いしなぁ～。おとなしくしてたら、いろいろ考えちゃうから、なにかしよう。断食道場とか、だれか紹介してくださいませ。

ダンスは、久しぶりに余裕を持って行けたので、よかった。コンビネーションは、９０年代の曲とのこと。怪しかったけど、気軽に楽しくという雰囲気で、楽しかったです。

追憶

二つ目の日記。でも、今日の日記ではありません。

祖母がなくなった日の朝、私は眠れなくて、大阪を歩くことにしました。
弟と母は、四時間の旅路にぐったりして寝ていました。

前回、休業日だったブランジュリタケウチをリベンジ。カフェまで行きました。 ドリンクつきで、735円。

帰り道は、大阪のエキナカを歩きました。大阪のほうが商業は面白く発展していると思います。

何か、思い付かないかなぁと今更ながらに、思い返してみます。

夕方、帰っても眠れなくて、母と弟に付き合ってご飯を食べました。

なぜかファミレス。びっくりドンキーへ。
なんだか三人での珍しい光景。ほのぼのしていました。

最後の写真は、買ったパン。キューブパンはなかったけど、オリーブパンはありました。真ん中の三日月型のです。

マラサダとデニッシュバー

朝からボスに呼び出され、三ヶ月連続赤字の重要店舗のことを指摘される。私が行く朝や夜遅くは、健気に頑張っているから、商品が悪いと思っていました。でも、ボスが行く夕方は全然、なってなかったそうで、基本がダメだという。

以前までは、ボスよりもあししげく通っていたのに、いきなりカウンターパンチをくらった気分でショックでした。

自分がもっとできたらいいのに。

かたや、他の業態では、素敵な提案が成立して、楽しそうでした。今日は、本当にうらやましいと思いました。

私にはそんなにいい話もない。目の前のことを頑張っている。だから、いいのだ！と開き直ればいいのだ！！

疲れていたけど、帰りに３店舗、立ち寄ってきました。

兼務になったこと体制が変わったことで、なかなか会っていなかったメンバーと話せてよかった。ちょっと元気になった。

今日は、お昼は健康的にゆで太郎のおそばでした。

帰りの立ち寄り店舗では、マラサダとデニッシュバーを買ってみました。丸いのはマラサダ。棒状のは、デニッシュバーです。

これ、マラサダは、ハワイのあげぱんです。催事では結構あるのですが、常設の店舗は横浜にしかないみたいで、夏に似つかわしいと思い、急きょ商品化してもらったのです。思いつきですプレーン、シナモン、きなこの三種類があります。一個130円です。山手線キャリーBOXに入った7個入りは、881“ハワイ”円です。1円はレジでサービスなんですだから880円。

もう一つ、デニッシュバー120円はその赤字3連続店舗に台を手配していたのに、まだやっていなくて・・・はがゆくて仕方なかったけど、今日言ったらやっと重い腰をあげた。

こんな風にいろいろやってみてます。でも、もうパン屋撤退もありかもですね。といつも考えてします。もう、ウルトラCはないもんね。中途半端な店はだめですね。。。

そして、大阪に出張に行ってる弟から、入院したおばあちゃんのお見舞いに行っってきたという電話がありました。 できるだけ大阪に行ったほうがいいみたいだった。

恵比寿のEddy's Bakery

七夕の日にオープンしたと聞いていたから、今日こそは行こうと思いました。

三日目で夕方でしたけど、結構、混んでいて、繁盛していました。

ソーセージのパン190円とクリームパン140円を買いました。夜食に食べましたが、ホテルの手作りだから美味しいです。

うちは、もうかなり出遅れているなぁとあらためて、思ったのでした。

駅の改札の中にあってコンパクトで効率のいいお店。パンをディスプレイしているものにもただのトレーではなく、工夫がありました。

本町のパンデュース

本当は、靭公園のブランジュリ タケウチになるはずだったのに定休日だったから、予定変更して、本町のパンデュースへ。

それにしても携帯地図は、わかりにくくて、一時間は歩きました。足も痛くて、クタクタです。

最悪タクシーに乗ればいいと思ったけど、意地でも自力でたどり着きたかった。

頭の中では、渡辺真知子さんの「迷い道」の一節迷い道くねくね〜とか、「雨の御堂筋」の一節、本町あたりにあなたは“いる”と〜を“ある”に変えて、歌って、さまよっていました

平野町、瓦町、うろうろ。淡路町４丁目に行きたいのに、１丁目から３丁目は見つけられたのに、なかなか見つからなかった。

道路渡ったら、やっと４丁目！見つかりました！！

いい匂いしてます。中のお店はこじんまりしていて、素敵でした。宝石のように１つ１つのパンを丁寧にお姉さんが出しています。つい買っちゃいました。

朝食はついているから、明日の朝御飯になるものということで、ブリオッシュ生地の食パンと珍しいそうだったレモンの食パン、紅茶のメロンパン、レモンのメロンパン、フィナンシェで1290円。

買いすぎだけど、明日の分ってことでね

早朝散歩 ２日目

30階からの景色は、眺めがよいですが、あいにくの曇り空

朝の目覚まし時計を7時くらいにセットしたら、昨日と同じ時間に鳴ったから、何かなぁと思って、みたら、会社の後輩から、無事に女の子が産まれました！という朗報。良かったです。今は会社を退職して随分経つのですが、私も真似できないくらいのすごいがんばり屋さん。今でも、会社にいてくれたら、いいのに！！と本当に思います。

その前まで色々と大変なこともあったり、苦難を乗り越えての誕生ニュースに、嬉しくなりました。

さて、今日も母をベッドに残して、あるパン屋へ。
地図を片手に、あった！と思ったら、定休日なのでした。先日の日記でも紹介したブランジュリ タケウチのお店です。
本に書いてあった通り、緑のきれいな靭(ウツボ)公園に面していました。

そう言えば、もう１店舗、本町あたりに有名なパン屋がある！と思い出しました。ここも雑誌にはよく登場する有名店です。

蒸し暑くて、サンダルがあたって足もだいぶ痛かったけど、携帯地図を片手に決心。なかなか来られないから、行こう！！

山田のMille Village

先日、教えてもらったミル・ビィラージュ。

開店の8時ピッタリくらいに戻ったのにすでに、五組くらいのお客様がいました。

こんなにへんぴなところにあるのに、すごいなぁと思いました。

だから、もっとエキナカ、頑張れるはずなのに！と思いました。でも、誇れるものがない中途半端。

色々買って、1330円。だいたい1個あたりは200円を切るくらいのお値段です。

パン職人さんやシェフと知り合えて、うまくお仕事ができたらいいのになぁ〜なんて、考えてしまうのでした。

今は、ピンチ。公私ともにいい出会いがきっと待っていると信じたい！
それとも、もう出会っていて、私が気付かないだけですか？

話はそれましたが、千(Mille)と里(Village)から、小麦の風を届けます・・・。なんて、素敵ですね。

地元の野菜を活用したパンということで、野菜箱がおかれていました。

吹田、千里万博公園に店を構える、自然派ベーカリー。

後で追加したネギのパンは印象的でした。ちょっとしょっぱいけどベーコンが中にあって、フランスパンが美味しかった。

クリームパンは、クリームがプリンみたいにカスタード系で美味しかった。

野菜ジュースと食べました。後はまぁまぁです。

新宿のフォション

また、やってしまいました(^-^;
そのまま寝てしまって、朝に起きて、シャワーを浴びて、急いで出勤。

昨日は、頭痛い＆お腹痛いでしたが、新幹線のチケットを買った後、早く帰る嬉しさから、治ってきました＼(^^)／

新宿の京王百貨店のフォションで気になっていたパンを購入。

そして、さらに、地元で、ボーナスあるうちにと思い、定期を6ヶ月購入し、お化粧品、靴を続けて買いました。地元の京王百貨店でもバーゲンが始まっていて、靴なんかは、閉店間近に買いました。もっと時間があれば、洋服も買いたかったです。

それにしても、私が不定期に年に何回か行く程度なのですが、パウダーパレットのお化粧品屋のお姉さんは、私が、店に入って、すぐに、反応されました。

名前も言ってないのに、ファンデーションは、これですね！なんて、対応が素早い。そういえば、前回もそうでした。

サラリと、今、これを買うと、これがついてますよ！と、携帯用のファンデーションも追加(*^^*)

さらに、1500円買えば、マリ・クレールの旅行用の小分けのbagがつきます！まで言われて、グロスまで追加で買ってしまいました(*^^*)

まぁ、前から買うつもりだったから、良かったと言えば良かったけど、このお姉さん、うまいです！

嫌味は全然なくて、自然なんです。

サービス業では、貴重な人材。あんまりいないんですよね。気が付く人。教えてわかる人、反応が早い人。空気を変えられる人・・・

逆に悩んでしまいました。サービス担当の仕事をどうやって進めていこうかなぁσ(^_^;)?

そんなこと考えながら歩いていたら、うちの犬種で太いなぁと思ったのが、前から歩いてきました。
よくみたら、弟のお嫁さんとうちの犬でした(*^^*)

弟の帰りが遅いからと代わりに散歩してくれたのだそうです。

久しぶりに早く帰れて、買い物もできて、いつもしないことだったから、変に疲れたのかもしれません。

あのあとの記憶がないくらい、いつのまにか寝てしまっていたのです

なので、吉祥寺のダンディゾンと新宿のフォションのパンの写真は後付けになります。

吉祥寺のダンディゾン

打ち合わせが早く終わったので、合間をぬって、かねてから行きたかった吉祥寺のダンディゾンへ出かけてきました。

吉祥寺駅から歩いて5分。地図を片手にあれっ？と探していたら、さらに奥、しかも地下にありました。
でも、そこはまるで別世界でした。

なんとも言えない素敵なところ。こんなにわかりにくいところなのに、女性の行列ができています。
名物の食パンがきれいにディスプレイされています。雑誌では見ていたけど、なんとも言えない、空間でした。

私は、750円買いました。別にレジにあった葉書110円も買ってしまいました。

今日のランチです。特に涙の雫の形をした60円のロールパンが感動的でした。

さて、このあとは、東京で打ち合わせ。そのあとは、渋谷で展示会。

東京の打ち合わせでは、遅刻してしまい、ご迷惑かけましたけど、なんとか終えて、渋谷へ。
渋谷の展示会では、なんと50品目以上の試食が待っていました

お腹いっぱいな上に、無理して食べたから、具合が悪くなってしまいました。お腹だけでなく、頭も痛くなってきたので、無理して、会社には帰らないで、新幹線のチケットを買いにいきました。
嗚呼、頭痛い(>_<)、お腹痛い(>_<)

戦略販売

３つ目です。

壁紙も、カシオペア意識して、月と星にします。星に願いを…

新丸ビルでのランチ

ポワンエリーニュという新丸ビルB1Fにあるお店で、ランチを食べました。

今日は、比較的仕事がのんびりとできました。

ランチは、1500円。高いけど・・・

スープ、パンに付けるタラモ、タルタル、コンフィチュール(ジャム)、クリームチーズなど6種類が付いていて、パンが食べ放題、サラダとお料理のプレート(今日は、スモークサーモンと選べる形式で、私はフランクソーセージにしました)、さらに、ドリンクがつきますが、私は、アイスティーにしました。

明日の朝にもパンを買いましたが、ここのお店、素敵です。ディスプレイとか、デザインとか、いいなぁと思いました。

本日は、接待めいたもの、出向しているメンバーとの懇親とW。

接待終わって、品川へ合流。

少しですけど、話せてよかった。最後の写真は、いただきもののPAULのパン（パン塊？）です。いいにおいします♪

こんなにいつ食べます？？？冷凍します（笑）

ミルクフランス

新しい一週間がはじりました。

最近はお恥ずかしながら、定番化していますが、今日も忙しかったです。

二足のわらじ。後輩に色々と聞かれて、自分もどうしたらいいのか、前例もないので、一緒に考えています。だから、物凄く時間がかかります。

一緒に考えて行動したりすることも多いのですが、こういった仕事は手探りなのです。こんな見えない仕事が、私は結構好きです。でも、もう一方の一足が重たい。

お昼は食べそびれて、会議に突入。会議では資料を事前に見なかったので、説明に詰まってしまいました失敗しましたそんな苦い会議終了後、午後3時を過ぎた、遅いお昼になってしまいました

今日は、色々検討するために出かけてきたのですが、その途中で、とても美味しいミルクフランスに出会いました。ミルクが濃厚で、本当に美味しいのです。単純なもので、美味しいものと出会って、ちょっと幸せな気分になりました。五反田アリエッタで買いました。

夕方からは、会社内の大きな人事異動があるということで、会議室が会場となり、大送別会がありました。

送別する人が挨拶をされたのでしたが、長く苦労や自分のやったことを話す人が多くて、もったいないなぁと思いました。

シンプルに短くまとめたほど素敵だなぁと思いました。仕事の功績なんて、誰に長く語らなくても、やった本人が知っているし、見ていてくれる人はいるはずです。仮に、いなくても、神様と自分が知っている。

だから、いいのです。だいぶ私も丸くなりましたね。昔は、私が！と思っていた時期がありました。そんな風に教えてもらえたこと感謝しています。

送別会の後は、また、仕事にはまってしまいました

なんとか特急の最終に乗ることができて、良かったのですが、まだ、薬が飲めない。体調も本調子ではないですが、明日も頑張っていこうねと自分に言い聞かせます。

heitai

可愛い兵隊さんです。品川のアンデルセンで購入した、すずの兵隊さん525円、カンメ。

今日の午後は、他社訪問をしました。色々な意味でうちは、またまだ遅れているなぁとあらためて思いました。もっとスピード感を持ってやらないとダメだと思いました。

歯がゆいと思われてるだろうし、私自身、歯がゆいと思うこともありますが、今の環境の中で、力を出しきれるようにしなくては！と思います。

ある意味、兵隊さんのように足並み揃えていくことが大切だと思います。

スピード感は必要ですが、気持ちの中では、『しっかり根をはれ、ゆっくり芽を出せ』ドジでノロマな亀な自分に言い聞かせます。

表参道のデュヌラルテ

友人に教えてもらった、表参道のデュヌラルテに足をのばしてきました。

地下にあるのに、女性客がぞろぞろわいてくるようにいました。13時30分頃です。デザインも素敵ですね。

パンも1つ1つが美味しかったです。ネーミングも工夫されていました。カンヌ220円、ホノカ250円、キュブベー200円、ラルテ(形は違うけどさくさくのクロワッサン)180円、コンヌドソン170円(濃厚なクリームパン)。

あと、帰り道には五反田のアズリーフに寄りました。さすがの彩り、きれいですね。

今日は、朝の朝礼から頑張りました。はじめての兼務。キックオフの打ち合わせがありましたが、とても大変だけど、やりがいあるし、とても興味がわいてきましたし、やりたいと思いました。でも、専任でできない悩みも生まれました。皮肉なもんですね。

専任で、できなくて残念だけど、仕方ない。役割なんですね。自分に言い聞かせて、『大人になれ！』
私の過去の大事な資料を全部、披露して、預けました。(余計なお節介となるかどうか)活用して欲しいものです。

専任のスタッフは、意思統一をして、さらに、打ち合わせを重ねているのを横目に、私には今までの仕事もありますので、戻らなくてはなりません。私も専任の同志が欲しいなぁ。今は、一人だから。

さらに、午後の会議で、残念なことに、ボスから言われていた案件は、私の担当外案件となってしまいました？

この案件について、専任スタッフチームが打ち合わせして、頑張ろうとしているから、出番がなさそうだなぁとも思いましたが、当初、ボスからはたくみさんにやって欲しいなぁと言われていたので、担当外案件になったけど、私の観点から書いてみようと思いました。→意外と前向きでしょ(笑)北海道の充電があるからね

でも、6月中旬の大事な水曜日にこの兼務のほうの会合が入りました
超・悲しいです。平日の唯一の大切な日なのに！
他の曜日ならいいのに皮肉だわなんでこの日なわけ？！変更になればいいのに。

さらに、ある店舗の改善も、メンバーを巻き込んでやっていいと言われたはずなのに、そのメンバーからは『そんなこと？』というような顔をされてしまいました。仕方ないです。新しいもの、未知の世界には、無限の魅力があります。大変でもそっちのほうがいいですよね。仕方ないです。わかりました。私は、たんたんとやるように努力します。

でも、人間だから、やっぱりいいなぁと思ってしまいます。他人の芝生は青く見える？？？

なんだか、走りたくなって、久々に駅1往復、走ってきました。何か変わったとか、体重減るなんて、効果はないけど、気分転換

どんぐり

旭川にあると聞いていた、『ぱぱらぎ』というパン屋さん。
元祖の白いふわふわパンのお店を訪ねましたが、本日分は終了しましたの札。そして、中をのぞくと工事していました。

宿泊する札幌へ向かい、今度は『どんぐり』という北海道で有名なパン屋さんの本店に行きました。

凄かったです。売り場よりも厨房が遥かに広くて、いろんなパンがありました。

   菓子パン第一位は、切り株のようなシナモンロール。惣菜パン第一位は、ちくわロール136円。
残念ながら、これから海鮮ものが夕食になるので、買いませんでしたが、素敵な魅力あるパンがいっぱいでした。

クリームパンはコロネのように巻き巻きになっていたり、彩り豊かでボリュームたっぷりで美味しそうなサンドイッチ、なぜかパンのかりんとう、チーズ入りメロンパン、美味しそうな食パン・・・

私はお土産にもなる、ラスク157円、焼きドーナッツハーフ105円、抹茶のパウンドケーキ315円を購入しました。

やっぱりパン屋さんはこうでないと！
レシートを見たら、きちんと単品管理ができていました。

買いたいものがたくさんありました。いいお店だなぁと思いました。

三匹のこぶた

2つ目日記です。

あまりにも可愛い！と思い、三匹まとめて、飼いました。一匹263円。

アンデルセン、すてきだなぁ

二匹は、店舗メンバーへ、一匹は、私のお昼。

頭から食べてしまいました

夢のある商品は、いいなぁとつくづく思いました。http://www.andersen.co.jp/item/hca/index.html

うちは、5月はコレです。→

クロワッサン物語

3つ目の日記です。

ひょんなことから、知ったお話なのですが、なるほどなぁ～と思いましたので、日記に書こうと思いました。

「クロワッサン」は三日月の形をしていて、フレッシュバターの香りとサクッとした食感が特徴のフランスを代表するパンの一つで、発祥の地はフランスだと思われがちですが、実際は、そうではないのです。

クロワッサン [(フランス) croissant] （抜粋）

バターをたっぷり使った軽い三日月形パン。三日月パン。

1683年、オーストリアのウィーンはトルコのオスマン・トルコの帝国軍に包囲されていました。そしてその時、トンネルを掘って進入しようとしていたオスマン軍を、朝早くから働いていた町のパン屋さんからの知らせで、撃退することができたのです。

それで戦功のあったパン屋はそのお礼に「トルコを食べる」という意味を込めてオスマン軍の旗印である三日月の形をしたパンをつくりました。

静かな真夜中に仕事を始めるパン屋さんの習慣が、ウィーンの街を危機から救ったのでした。このことを記念してウィーンのパ ン屋さんたちは、トルコ国旗の三日月紋様に似せた形のパンを作ったそうで、これがクロワッサンの原型と言われています。

その100年ほど後、オーストリア皇女で、フランスに嫁ぎ、ルイ16世と結婚したマリーアントワネットがパン職人と共にその製法をフランスに持ち込んだと言われています。

今のような折り込み生地でつくられるようになったのは、1920年頃からだそうです。

ジョアンのミルクフランス

本日、２つ目の日記。

母が池袋のジョアンで買ってきてくれました。私の大好きなジョアンのミルクフランスクリームが黄色いけど、濃厚な美味しさ。コーヒーと一緒に食べてしまいました。チョコまで寄ってきました。

嗚呼、この一口が・・・。

結局、小さいから大丈夫！と、ペロリと食べてしまいました。

ダイエットは何処へ？？？

チョコもだよ。などと二人でなぐさめて、食べました。

僅かなレベルアップ

今日は、昨日＆一昨日のツケがまわってきたからなのでしょうか？
忙しかった―。しかも、鍵閉めで、会社を出たのは、23時をまわっていました

朝から荷造りに追われながら、来客、資料づくりに追われて、商品会議に突入。山ほどのパンの試食があるから、お昼は食べずにスープだけにしました。

会議中にお店の水漏れハプニングがあったり、一筋縄ではいきません。それでも、ものすごい量のパンを食べました。

でも、一年経って、実感したこと。
試食会の精度は上がってきたように感じたし、何よりも、品質検討会(ちゃんとパンが焼けているかどうか、メーカーさんのパン職人に厳しくチェックしてもらう)の出来映えがよかったです。

前回、メロンパンは、発酵の関係(時間の取りすぎや取らなすぎ)などで、形も大きかったり、小さかったり、バラバラだったのです。

それが今回は、だいぶ形も安定したものができていました。ほんの少しずつで、他から比べたらまったく出遅れていますが、ちょっとだけ手ごたえが感じられて、嬉しかった。→続けばいいけど。

それでも、メロンパンは難しくて、裏面は焦げ気味だったり、白すぎて焼きがあまかったりしていました。(メロンパンは、冒頭写真の左列です。真ん中はカレーパン、右の白いのは、ふわふわパンです。)
でも、だいぶレベルアップしたと思いたいです。

長時間の商品会議が終わってからは、QSCフォーラムの打ち合わせをして、その後は、提出物などの雑務がたくさん残っていて、頑張ってました。

そしたら、いつの間にか、もう誰もいなくなってて、一人静かにやってました。頑張りました。

はい！自分に、今日もお疲れ様でした。
毎日あくせくしている私って、何なんでしょう？ダンスは相変わらず、不器用だしなぁ。私も何かしら、僅かでもレベルアップしてることないかなぁ～？ちょっとセンチメンタル気分な一日の終わりでした。

明日は、また違う新しい自分に出会いたいです！

ロイヤルガーデン

2つ目の日記です。

今日は、あまり、対外的な予定を入れていなかったので、自分のペースで仕事が比較的できました。

そして、ちょっと気晴らしに、脱出。店舗視察もかねてゴハンを食べたようなものです。

行き先は、外苑前にあるロイヤルガーデン。緑のまぶしいいちょう並木通りにあります。

オーガニックなナチュラル系がテーマの素敵なお店でした。

洋梨のデニッシュ180円（サクッとして美味しい！）と、アイスティとレモネードのハーフ＆ハーフ550円（甘い！！）をいただきました。

新宿でボスから言われて出かけた、もう一方の店舗は、対照的に、テーマやコンセプトの見えない、残念なお店でした。→ うちの今の現状とそっくりでした

本日は、リハだけだったので、遅い時間のスタート。それでも、仕事は山ほどあって、結局、ギリギリまで仕事しました。

明日は、またまた、いろいろ満載の1日になります覚悟します

菜の花

2つ目の日記です。

お昼は、試食ばかりでした。その中でも、サンドイッチを作ってきてくれました。

１つは、ハムチーズ（左）。もう一つはタマゴと菜の花（右）？。もう一つのは菜の花がニョロっと取れてしまい、食べにくかったけど、美味しかったです。

スープも試食しました。やさしい味が嬉しかった。

あとは、別件ですけど･･･昨日のひらめきが、法的にダメだったので、ショックでした。

また、仕事の上では、内部の相手方に言いたいことばかり言われ、我慢しました。ストレス溜まりますね。なんの発想もないくせに！！っと心の中では言ってやるっ！

嗚呼、悔しいったら。

でも、菜の花のおかげか、心の打撃はそんなでもなかった。

菜の花の花言葉…　快活、活発、元気いっぱい

明日は、また明日の風が吹くね菜の花のように♪

カトレア

カレーパンが1日7百個売れるという、カレーパンで有名な「カトレア」というパン屋さんに行ってきました。

場所は、森下という駅からすぐにあります。なんと、生地40に対してカレーフィリング70の中身。具だくさんです。

帰りに店舗に寄って、懐かしのカレーパンと食べ比べてみましたが、ボリュームはあるけど、やはり懐かしのカレーパンが好きだと思いました。

ただ、カトレアさんは、アットホームなサービスなど、良かったです。5百円ごとに10円のサービス券がもらえて、10枚たまると、金券として使えます。

また、自家製カスタードクリームのクリームパンには親切に本日中にお召し上がりくださいの一言と紙のメッセージ付き。

カレーパンの袋には、冷めた場合の美味しい食べ方がビニールに明記されていました。

基本だけど忠実にやることが大事ですね。うちは、できてない店舗がほとんどだろうなぁ。いっぱい課題があるね

下町の昔ながらのお店でしたが、いいお店だなぁと思いました。

購入したもの
カレーパン169円
辛口カレーパン180円？
深川あんぱん189円
クリームパン159円？
？は、ちょっと金額の記憶が曖昧で、自信ないです。

そして、カトレアの花言葉は…あなたは美しい 、優美な女性、純粋な愛、成熟した魅力 、魔力 だそうです。私のこと？？？

4月は・・・ＪＡＰＡＮ

3つ目の日記です。

壁紙を変えるのを忘れていました。桜テーマにします。

桜が好き。桜メンバーから高校同窓会のお誘いメールが続々届きました。

○○先生に会おう！引っ越しました！私も行く！行くから誰か泊めて！みんなで行こう！私も行く。近況は、東京マラソン走って完走。松村とすれ違ったよ！剣道６段審査のため名古屋に行ってるので見送ります・・・

私も行こうかなぁ～

昨年は、お花見フェアで失敗したので、今月の4月は、ＪＡＰＡＮフェアです。うまくいきますように…

アンデルセン豚話

4月のアンデルセンは、またまた、素敵でした。

朝は、オンストガー(各126円でごま・全粒・白けし・黒けしの四種類)というデンマークの朝のパン(チーズとジャムで食べる提案)の試食をやっていました。

こんな風にできたらいいのに！といつも憧れてしまいます。品川のアンデルセンは、いつも混雑していて、繁盛しています。素敵なお店で好きです。

私は、クルミミルク168円とオンストガーのごまぱんで作られたハンバーガー風のサンドイッチ（デンマークの国旗付）336円を購入しました。

他にも、スープやジャム、チーズなどパンを美味しく食べるためのアイテムが揃っていて、いいなぁと思います。

また、毎月変わるパンになったアンデルセン童話シリーズも夢があって、いいなぁと思います。4月は、旅するアンデルセンということで、シルクハット241円、トランク210円、靴210円。可愛いですね♪

http://www.andersen.co.jp/item/hca/index.html

さらにデンマークのーズスフレ189円が目を惹きましたので、会社へ戻る夕方に再度立ち寄り、購入しました。コレを全部食べたら、救いようのない大豚になるので、会社にいるメンバーと食べましたが、温かな気分になれるような気がしました。いつか、こんなにできたらいいなぁと思ってしまうのでした。

朝とのパンのスープセットで食べるのって、優雅な感じでいいですね。

スープストックの大きな看板も見つけて、パンはやはり、色々にできるから素晴らしいと思うのでした。

もっと、腕のいい人が担当すればいいのにね！もったいない～と思ってしまいます。売れなくなる夏に向けて、何かないかなぁ。

春は、コレ↓をガンバっています。http://www.nre.co.jp/news/2009/0401tokyofuwafuwabread.htm

3月は、初の試みです。

  3つ目の日記です。壁紙を変えました。北海道の白い恋人やホワイトデーのイメージで選びました。

3月13日は、北斗星開通記念日!!

それにちなんで、今回は初の試みで「北海道フェア」を実施します。この切り口は、はじめてです。でも、こんな記念日にちなんでいることは、ほとんど誰も知らないです。

（参考）北斗星の歴史は青函トンネルが開業した昭和63年3月13日に始まります。それまで、「ゆうづる」「はくつる」「あけぼの」などと青函連絡船により東京－北海道間を結んでいたが、青函トンネル開通により一本の列車で結ばれることになった。

ポスターの牛君も、実は、パンです。

成功するといいなぁ

１４日土曜日はバレンタインデー

今日はバレンタインデー。
フォンダンショコラは、あたためると、中からトロ〜とチョコが解け出します。

ベイクドチョコはハート型。伝統的なクラッシックのチョコレートケーキ。

終わったらすぐにホワイトデー商戦ですね。

今日のビジネス・ワークは！

今日は、仕事も比較的落ち着いたおだやかな日でした。お昼は、打ち合わせの関係で、14時にスープストックで、さつま芋のコーンポタージュ610円を簡単なランチで済ませました。甘味があって美味しかったけど、パンもご飯もつけないで、スープだけで610円って贅沢ですよね。

午後の販促会議は長時間でだいぶしんどかったです。食の専門の言われる先生と仕事するのは、今回がはじめてのこと。意外にもこちら側の作業などが多く、手間になることに閉口しました。

でも、何か形にして、前に進めていこうと思います。会社に戻る時に、アンデルセンで買い物。２月のパンパン、おやゆび姫189円でした。親指に見立てたアーモンドが、丸々1粒ではなく、半分だけでした。

http://www.andersen.co.jp/item/hca/index.html

その他ショコラショコラ210円、プチボーラ生クリーム189円、フロマージュショコラ210円と、ソーセージパン231円と、千円以上使ってしまいました

お腹が空いていて、しかも店内は大混雑していて、雰囲気にのまれて、いつの間にか散財していましたが、母と見に行く、映画マンマ・ミーア！のレイトショー＆レディースデー、映画館で食べることにします

戻って、仕事を整理して、明日に備えます。今日は、二回目のマンマ・ミーア！母には、あきれられるので、二回目というのは、ナイショ
会社出発時刻は、レイトショーに間に合うように、計画的に店じまい。20時まで頑張りました

恵方巻が一杯です！

今日は節分。最近は、恵方巻が流行っているので、その流行りにあやかるようにということで、パンで恵方巻を表現してもらいました。

ここで苦い思い出話→　昔、私がいた職場で、私の発案で手巻き寿司の恵方巻定食を実施したのですが、これが大失敗

全く人気がなくて、急きょ海鮮丼に変更

その変更したほうが人気で、ガッカリしたのでした。後でお客様の意見を聞くと、自分で巻いて食べるのは面倒だとのこと。

当時の私は怖いもの知らずで、やることなすこと成功していたので、この恵方巻失敗は二度としたくないと！以降は、まわりの意見をよくリサーチしてやるようになりました。

今回はじめてパンでやるのですが、一日だけのことなので、リスクも少ないです。そこで、各店舗に自分たちでアイディアを考え、実行してもらう方式をとりました。
成功も失敗も、自分たち次第。この実行体験を学んで、次につながるようにしたいと思ったのでした。

今日は、午後には新卒の面接官を担当することになっていたので、合間を見て、五店舗をまわりました。

早々に売り切った箇所もありましたが、各店舗色々で面白かったです。

写真は、上から順番に、カニカマと卵の具材、ソーセージ&イタリアンソースのもの、ハムキュウリのもの、甘いジャム系のもの等々。

その他、写真にはありませんが、海老天、イカ天、あんこ巻き、などもあり、工夫して頑張っていました。その頑張る様子が見られて、ちょっと嬉しかったです。

  さて、本来の恵方巻は、海苔巻き。パンでの恵方巻は邪道なのですが、このように自分たちで、企画して売り切ることを体験してもらいたかったのでした。

これが、バレンタインデー、ホワイトデー、など今後の売る力につながると信じています。

さらに今月は、チョコレートフェアを開催しています。不況の波の影響が大きく、買い控えの厳しい状況ですが、ミニパンシリーズなどで、一点でも多く買っていただきたいと思ってしまいました。

私なりに一歩でも前に進んでいきたいと思います。→ 今週末の韓国旅行があるので前向きです！

最後に極め付き。家にもあったのです・・・まるかぶりは、無理なので、一口だけ、東北東に向かって食べました。さらに豆も歳の数も！食べましたこれで大丈夫なハズ

パンを美味しく食べるためのアイテム

今日は、日曜日。チョコの散歩と1週間まとめての掃除。

会社の携帯電話には、クレームの電話がありましたが、大事に至らずよかった。そして、昨日から、嫌々ながらも、印刷準備して、取り組まなくてはいけなかった、来年度に向けての数字検討。

人には得手不得手がありますが、私はこの手の細かいのが苦手。よくもまぁ、こんな私が今の場所にいられるもんだと思ってしまう。苦手な上に、嫌いだから、とてもご迷惑をかけてしまいます。一つずつ、細かく丁寧に教えていただいているのですが、こんな綱渡りのような仕事ッぷりの私。いつかボロが出ますよ（笑）それでも、韓国に心置きなく行けるように、明日からも少しずつ頑張ろうと思います。

ちょうど韓国に行く日の夜に、ダンスのメンバーの1名が結婚のため京都方面へ旅立ってしまう送別会が開催されるのですが、それには、参加することができなくて、残念です私って要所要所でそんなおおごとが重なるので、嗚呼～と思うのですが、この今の忙しさでは、なかなか海外にいけないので、今回は韓国に行ってしまいますm（　）mでも、関西へは祖母の家にも1年に1回は行くので、送別会で会えなくても、京都に行きますね！

話が反れましたが、そんな数字と格闘した?!今日1日でした。

「札幌牧場バター」という美味しいバターを先週にいただいたので、今日はそれを試すためにバケットをトーストして食べました。バターの香りがまろやかで、写真はちょっと色が悪く見えるかもしれませんが、おいしくいただきました。パンを美味しく食べるためのアイテムの１つ、バターの存在は私の中では、かなり大きな存在です。おいしいバターとパンのマリアージュ。食べ過ぎないように１つだけにして、寒いけど、今日は踊っていないのと、平日レッスンが休講なので、ちょっとだけ走ってきますこれでも、やっとチャラくらいかなぁ???

さぁ、新しい1週間のはじまりです

東京パン屋ストリートに行ってきました！

今日は、千葉方面の店舗視察。念願のパン屋ストリートに行ってきました！南船橋駅のららぽーと内にあるのですが、今月の25日で閉店になってしまうとのこと。結構、平日なのに混雑はしていたのに、不況の波で厳しいのでしょうか？それとも何かまた他の新たなものができるのでしょうか？

そして、昨日は、エキュート品川にあるメールカスピーネで、厚焼きクレープ3個で840円とカスピ海ヨーグルト入りのメロンパン210円を購入。

さて、津田沼のイオンショッピングセンター「モリシア」内にあるシェリュイというパン屋さんで、パンプリン380円とボールサンド400円を購入。

神戸屋津田沼店で、お好みボール105円、バターフランス157円、ビーフシチューパン178円を購入。

反対側のイオンショッピングセンター、ジャスコ内のパン屋さんにて、撮影。あまりにもかわいらしいディスプレイ。ワインの樽の上にたくさんの亀が？？？

こちらも購入はしていませんが、チキンがお鍋の中にディスプレイされていたり、皇女様のとろーりメロン180円の売り方も魅惑的で面白かった。

購入したもののそれぞれの金額が怪しいのですが、中に切込みが入った素朴なフレンチトースト138円、富士宮焼きそばシールが貼られた焼そばパン210円、かわいらしい袋に入った苺ジャムサンド150円、てかてかに光り輝いているクリームパン138円、明太子シールが貼られた明太フランスパン180円。

そして、西船橋のエディズベーカリーも見て、南船橋のららぽーと内の東京パン屋ストリートへ。購入していませんが、魔法の杖なんて、ネーミングが面白い。塩キャラメル、ミルク味などがありました。1本180円と結構いい値段でした。

こちらも購入していませんが、カエルちゃん240円。生クリーム味とチョコクリーム味の2種があって、カエルの置物と一緒に飾られていました。雨が降っていた天気でしたし、カエルの歌が聞こえてくるよ～♪の歌を思い出してしまいました。

今度はカレーパン。結構並んでいましたが、中に半熟の卵が入っているカレーパンは目を惹きました。ディスプレイもこちらも鍋に入っていて、揚げたてのように、キラキラ光って見えました。半熟タマゴカレーパン250円×2個、エビカレーパン280円×2個、明太チーズパン280円を勉強のために複数購入。

合計で8店舗以上回りましたが、色々気が付いたこともあります。まだまだ、壁は厚いですが、できることからやっていこうと思いました。たまにはちゃんと外を見て、感性を磨かないとダメですね。

それにしても、パン屋ストリートがなくなったら、何になるのでしょうか。パンのフードテーマパークがなくなるのはさびしいですね。閉店前に行くことができてよかったです。

夜は、会合に出席するため、視察からそのまま直接出かけました。このような場面が多くあると、あまり緊張しなくなってきました。いけないなー、今日は謙虚で控えめに！と思いました。そんな風に振舞っていたつもりでしたが、急きょ、締めを指名されてしまいました。事前連絡もなく、そんなのヒドイ！と思いながら、シンプルに終了！！なんだかいつもその場だけの話に終わってしまう気がしてなりませんが、私の義務は果たせたのでしょうか？！

あんぱんがいっぱい

今月は、お正月過ぎての9日以降から、あんぱん特集です。

今日は土曜日だけど、出勤して頑張りました。出勤する途中に、お店に回って、隣の部のこと一緒に食べようと、あんぱんはじめ、パンを購入しました。

ポスターは、もうちょっと100円と80円を目立たせれば良かったのに・・・と残念に思いました。購入したのは、ミニパンシリーズと苺大福パンとキューブパン2種（キャラメル＆チョコとチーズ）、ミニ鯛焼き3種でした。隣の部の子は、1位ミニよもぎ抹茶パン、2位苺大福パン、3位キューブ（チーズ）と行っていました。

今月はどうなるでしょうか？

あんぱんがいっぱいと同様に、仕事もいっぱいでした。朝から頑張ったけど、終わらなかったです。報告書関係は4案件片付け、昇給の推薦調書を20名中10名は終わりましたが、残りの10名の調書と13日の会議資料、会議準備はまったく手がつけられませんでした。どっかで、頑張らないと！

今日は、ダンスにどうしても頭から出たかったから、昔の私なら、20名の調書をキリよく終わらせるまで、帰らなかったけど、今日は、木山さんの「帰ろうか？もう帰ろうよ！～♪」が聞こえてきたので、切り上げました。そして、ダンススタジオへ！！

代官山のEATALY

今日は、新しいお店を見に行こうと、色々とご迷惑をかけてしまった関係で、結局1人で見に行きました。代官山のEATALYというお店です。

http://www.eataly.co.jp/welcom.html

代官山って、記憶のある限りで、１回くらいしか行ったことがなかったのですが、渋谷から東急東横線の各駅停車で１駅。

そして、このEATALYというお店は、駅から徒歩２分とすぐでした。パンやピザやワインやらチーズ…いろいろ販売もしていて、イートインスペースもあるステキな世界が広がっていました。オープン席には、犬もいました。

こんな風なコンセプトで、お店をつくるっていうのもいいなぁとさらっと一通り、見て、パンでさつまいものものとチョコレートのものがあったので、購入しました。久しぶりの店舗リサーチで、滞在時間５分程度という短時間でしたが、すべて、私の好きなようにしてもいいというお店をもらえたら、こんな風にしたいなぁという勝手な空想が、このお店を見て、思い浮かびました。

こういう時間も大事ですね。早速、掲げた目標の「何があるかわからない先行不透明な時代に対して、変化に敏感に対応できる組織づくりと自分のモチベーションアップです！」のモチベーションアップにつながりました？！

弘法は筆を選ぶ？！

本日2つ目の日記です。やはりイライラに比例してます（苦笑）

「弘法は筆を選ぶ？！」ではなく、 「弘法は筆を選ばず」ということわざがありますが、その意味は…弘法大師さまのその腕の見事さ故に、どんな筆を用いても素晴らしい文字を書くことが出来る―ということですが、意外にもそうではなくて、「弘法も筆を選ぶものだよ。」と言うようなことを書道家の祖母が言っていたのを思い出しました。どっちの意味もなるほどとうなずけるので、ケースバイケースかなぁと思いますが・・・。

つい最近に、ステキな♪パン切り包丁を探していました。仕事の担当はパンのくせに、どこのメーカーがいいのか等、まったく知らなかったので、メーカーの方やパン職人さんに何がいいのか聞きました。やはり、パン職人もパン切り包丁を選ぶ！！ということがすぐにわかりました。即座に、これがいいよ！などとメールをくれたりなど、情報を提供してくれました。職権乱用と思われたら、ごめんなさい。でも、ありがとうございました。おかげさまで、色々と比べたり厳選した結果、これが「ベスト」をゲットしました。

コレ今日、届いたのです。

“WENGER（ウェンガー）パン切り包丁”

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

【商品情報】（以下、抜粋）

ウェンガー社はスイスを代表する刃物の総合メーカーです。
特にアーミーナイフはスイス軍のオフィシャルナイフとして1908年から愛用されてきました。
世界一の”小さな道具箱”と呼ばれているアーミーナイフの流れをくむ逸品がWENGERの波刃ナイフです。

独自の特殊加工を施したウェンガーのキッチンナイフは「世界一の切れ味」と賞賛され、世界中の一流シェフから絶大な支持を得ています。

食材に刃を入れた瞬間から、引っかかりがなく力を入れなくてもスムーズに切断でき、やわらかく切り難い食材も鮮やかな切り口に仕上がります。
また、刃の表面に鏡面加工が施されており清潔性も確保しています。

ブレードの素材には、医療用外科手術メスと同じ素材である最高級ステンレススチール（マルテンサイト鋼シリーズ440)を採用。鋭い切れ味を永く保持するとともに、優れた耐久性を実現しています。
また、ウェンガー社の高精度な機械技術と特殊なコンピュータ処理による熱管理技術は、最適な硬度と柔軟性を両立しています。

柄の素材には、スイス製のポリアミド樹脂を採用。ブレードに直接射出成形することにより気密性を保っているため、決してゆるむことがなく、刃と柄の間に細菌が繁殖する事もありません。
さらに120度の耐熱性を持つため熱湯殺菌が可能です。
イエローカラーは、厨房で置いた場所がすぐ確認できるよう安全性にも配慮されております。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

～商品紹介にあった、「トマトなどの具沢山のサンドイッチも綺麗に切れる」というのは本当でした。ここまで良く切れるとは、期待以上でした！パンも具も、買ってきたサンドイッチのように切り口が綺麗でとってもおいしそうにできました。・・・という大絶賛のコメントもあり、楽しみだと思いながら、今日は、もう家のイマイチの包丁で切ってしまいました。～

ちなみに 今日のパンは、近所で調達した、神戸屋キッチンの星型などのクリスマス仕様のパンと抹茶とゆずのパンです。

あとは、四万十ひのきを使った　パン切りボードが、取り寄せなので、来年になってしまう模様。このボードは水切れがよく耐久性の高い高知産の四万十ひのきを使用していて、周りにパンくずが飛び散らないから、後片付けも簡単というシロモノだそうです！！これもパン職人さんに教えていただきました。

包丁とボードは、大事なプレゼントにしたいと思っているのですが、こんな風に色々調べたりするのって楽しいですね。このパン切り気に入っていただけますように…どうか、嫌いなものではありませんように…。

やっぱり、なんでもこだわりたい！道具にもこだわりたい！！と思いました。昨日はipodシャッフルのピンクを購入しましたが、今日は、多機能ペン（黒・赤・青・緑のボールペン＆シャープペン）のピンクと手帳のエンジにそろえて赤を購入しました。PILOTのDr．GRIPというシリーズです。冒頭の写真がそうです。今回は、「匠も筆を選ぶ！」のでした。

田端のアズリーフと日暮里の東京バックハウス

アズリーフのように、ちゃんと計画して、お金をかけて、素敵に、可愛く、お店がつくれたらいいのになぁと思います。

お昼までは、また、昨日のヒアリングを、今度はお店で受けてきました。こんな風に重箱の隅を突っつく仕事もあるんですね。

ランチは、パン屋の裏技？！のおかげて、手作りの油そば(冒頭の写真)を堪能しました(笑)→隣のラーメン屋が混んでいたから、材料だけもらって作ってもらったのです。裏通路で3人で食べました。

店舗から本社に戻るときに、田端のアズリーフで買い物をしました。写真のタルティーヌは彩りがきれい。新商品のメロンパンも目を惹きます。個人的にはモチモチ食感が好きで、紫芋のドーナッツを買いました。しめて、千円。いつのまにか、こんなに金額がいってしまいました(笑)

帰りに、入社三年目の子が頑張っているお店に立ち寄り、購入したタルティーヌを切って、みんなで食べました。オレンジのが美味しかったです。あと、リンゴもよかった。１個２００円。千円になるわけですね(笑)

そして、せっかくだからもう１店舗立ち寄りしようと、日暮里の東京バックハウスへ。

ミルクフランスと山葡萄ジャムパン各１２６円。日暮里限定谷中抹茶メロンパン、普通のメロンパンを買いました。合計６３０円。

２店舗に立ち寄って、本社に戻りました。今日は、打ち合わせも１件しか入れないようにして、歯医者さんに行って、型を取る予定でしたが、会社に戻っての電話やメールの量が、尽きることなく、湧き出てきて、歯医者に行くことは無理だと判断しました。当日のキャンセルなんて、申し訳ないけど、思った瞬間の、ちょうど二時間前にキャンセルの電話をしました。本当にごめんなさいm(__)m

当日キャンセルが一番困りますよね。迷惑極まりないことがわかっているだけに、本当に申し訳なかったです。いつもの看護婦さんは電話で優しいから、尚更、申し訳なかった。

でも、おかげさまで、湧き出てきた仕事と本日期限のものは、何とか終わりました。こんなにやってるのに終わらないのは、腕が悪いせいだけじゃあないと、最近思えてきました。今日こそ、頭からダンスレッスンに行きたかったのに、今日もだいぶ遅刻しました(>_<)

店舗まわりで、久しぶりに仕事のモチベーションが上がったのですが、さすがに今のこの状況から逃げ出したくなってきます。

仕事も好きだし、やりがいはあるけど、休みたいし、もっと余裕を持ちたい。かろうじで、ダンスには行ってるけど、もっといろんなことやりたい。時間を大事にしたいと思うのでした。

今の不満は、会社の無くてもいいようなどうでもいいルールが多すぎる(怒)
かえって、業務を煩雑にしているバカども達へ、巻き込まないで！！と言いたい。

２つ目へ続く。

メゾンカイザー高輪店

スベニールアンプラの少し歩いた先にメゾンカイザー高輪店があります。

職業柄、立ち寄ることにしました。ミニサイズのシナモン、パンオレザン、ショコラ 各121円を購入しました。

よくみたら、営業時間が変わるみたいです。8時〜18時 → 8時〜15時。

また、ボジョレー・ヌーボーでつくったぱんがありました。歯が心配で買いませんでしたが、こういう発想が素敵だなと思います。

写真バックにチラリと写っています。

またクリスマスケーキ、クリスマスパンも素敵でした。

その後、すぐ近くにあるローソンに立ち寄り、タピオカ入りのミルクティを衝動買いしました。

タピオカのゴロゴロ感は嬉しかったですが、タピオカにもうちょっと歯ごたえがあったらもっとよかったのに…と思ったのでした。

もみの木とクリスマス大作戦

品川のアンデルセンで夕方に購入しました。もみの木、スイートポテト、ブリオッシュ オ ショコラの三点。各210円、トータルで630円。

いつみても夢のある素敵なパンだなぁと思います。もみの木は、小さめでちょっとやられた感はあります（笑）

http://www.andersen.co.jp/item/hca/index.html

うちも頑張ろう！お正月は、駅弁の箱をお重に見立てた『おせちぱん』なんていかがでしょうか？？？私はいつもこんな発想ばかりあるのですが、今回は、どうなのでしょうか？！？！

今日は、クリスマスケーキのまとめをしていました。題して、クリスマスケーキ大作戦。

うちは、不景気に強い、安・近・短の路線で、1800円を三種類ラインナップ。

シンプルですけど、味はいいですよ♪

色々やることあるけど、やりたいこともあります。時間も限られているし、難しい。

わからなくて強く言えないし、イライラすること多いけど、前だけ向いていこう！

ゆっくりの朝

花金の昨日は、会議。

そして、会議の後は１１月の異動がらみの歓送迎会を開催しました。

みんな、若い！っていうか幼い子供たちのように感じました。そして、私は、もっとしっかり舵取りをしないといけないな、と思いました。

そして、久しぶりに目覚まし時計を使わないで、目が覚めるまでゆっくり寝ていました。

私のお気に入りのパン屋さんのジィーウﾞァでのんびり朝ごはんを食べました。ここのカフェは、浅草を忘れさせてくれる別空間。ローズの曲が、心に染み入る感じです。

その他、昔の月曜日レッスン、POPJAZZでやった曲も心地良かったです。

写真は、ベーコンエッグ220円とモチモチドーナッツシナモンです。

さらに、お昼ゴハン。銀鯱のお店で、お魚の定食。前回が銀鱈でしたが、今日は鮭ハラス。鯖もいただいちゃいました。粕漬けおいしい。大好きです。

さぁ踊ろりに行こう♪

パンでパンパン

朝の鍵、夜は訪問者がいたけど最後の鍵を握ってました。朝から晩まで会社にいました。

嗚呼、腕が悪いのか？！

少し打ち合わせで外出しただけで、戻れば内容の濃い重たいメールが山のように来ている。30件ちかくの新着メールに悪戦苦闘、格闘して、やっつけたら、もう誰も会社にはいなかった。今日は、成績が出た為、自分のところで、一杯やることがあるから、孤立無援でもある。

  外出した短い間で、いろんなパンを買いまくりました。もう、パン食べてばかりで、お腹がパンでパンパンです。

衣装着られなくなったらどうしよう

それにしても、ちょっと弱音を吐きたい。アトピーはひどいし、足がいたいし、口内炎はできるし、栄養は偏っているし、かなり不健康な毎日です。

来週、発表会なのにどうしよう。もっと気持ち込めて大事に踊れるようになりたいから、気持ち高めたいのに、毎日疲れてしまっていて、不安です。

義務と欲望に挟まれて、眠たい。眠りたいけど、寝てない。最近、熟睡が短すぎてつらいそして食べすぎ。

恋人たち

今日も、超・朝早くから頑張りました。

でも、多すぎて終わらない。これは、神様がくれた試練なのか？！と思うほどです。

品川を通った際に、アンデルセンに立ち寄りました。11月の新作童話ベーカリーのテーマは、「恋人たち」（コマとマリ）256円でした。

http://www.andersen.co.jp/item/hca/index.html

秋が深まると、少々物悲しく、感傷的な気持ちになります。そう思っていたら、ちょうど、来月のダンス課題曲は、・・・かなぁと言われていた？？？ので、そうなったら、ドンピシャリで嬉しいなぁと思ったのでした。

それにしても、今日も仕事は割り切って、遅刻したけど、ビギナーレッスンに行きました。いつものコンビネーションに超・癒され、なんだか、とぉっても楽しくて、笑いを押さえるのが大変でした。

先生にも、リハーサルでも、それだけリラックスして踊ればいいのにと言われましたので、楽しい気持ちを忘れないで、週末も頑張ろう！

私の根底にあるのは、やはり、このビギナーの基礎。ビギナー大好き♪ビギナー万歳！！ビギナーに感謝。

それにしても、私の担当箇所は、成績悪すぎです。どうしたらいいのかなぁ。何もできない自分が悔しいよ。

米米 ※※ 舞舞 毎毎 の月間

新しく月が替わりました！今日はお天気も良くて、青空でした。チョコの久しぶりの散歩も清々しい気持ちになり、爽やかでした♪
だいぶ寒くなりましたが、日が当たりあたたかかったです。こんな澄んだ空のように、そして、より良い月になるように頑張ろう！

代行の先生のレッスンに少し遅刻しましたが、アットホームなメンバーで、癒されました。ただ、ここ1週間はストレッチもしていなかったので、身体が超・重たかったです。あと表情を意識して踊るのが楽しかったです。(怒)顔は意外と向いているかも？？？

その後、お先に失礼して、お店に行きました。というのも、人事異動が多くあり、その関係で、立ち会いに行かないとダメなんです。

お店では、11月1日から、もちもち米粉パンフェアを実施しています。今日はいちご大福パンを食べましたが、美味しいのでオススメです。あんこといちごジャムとギュウヒが入っています。パン生地は米粉です。

高校時代、私は放送部で、お昼の放送などを担当していました。音楽関係に疎かった私は、米米クラブ（こめこめくらぶ）のことを「まいまいくらぶ」と読んでしまいました（汗）ということで、タイトルはすべて、「まい」と読みます。米…米粉フェア開催、※…いろいろ注釈が多い、舞…11月15日は発表会で踊ります、毎…毎日日記書きます　→ということにしてみました。

本日のフェアは、初日！かなり出ている様子でした。キューブパンは即売り切れだそうです。少しずつで良いので、なんとか良い方向に向かっていって欲しいです。

明日の打ち合わせ、リハ、ランスルー、レッスンに備えて、2店舗回って帰ってきました。ショーケースのがら空きを改善するということで、早速実施していたことも安心しました。ライブ感が必要なのに、今までがら空きだったのです。まだまだ色々できることあります。これからですね♪

今日、お店で少し目処がついたから、明日はなるべく会社に行かないようにということで、家で頑張ります

中央線グルメツアー

本日は、見たいお店が中央線沿いにありましたので、お昼前に出掛けました。

1軒目 エキュート立川の蟹チャーハンのお店
私はエキュート大宮てよく食べていましたが、久しぶりに海老マヨチャーハン、お味噌汁＆ミニ蟹グラタン付きで880円を食べました。グラタンははじめてでしたが、同行の相棒は、ミニ餃子付きのあんかけをオーダーして、美味しいと喜んでいました。外苑前に本店がありますが、ここは、蟹好きな人にはお勧めです。夜も意外とリーズナブルに、蟹を満喫できます。

そこの並びにあるパン屋さんで、大納言パンときなこ餅パン、ピーナッツの形をしたピーナッツクリームのパンを購入しました。500円。

国立に移動して、リトルマーメイドで、デニッシュ系のスティック状のパンを購入しました。440円。

西荻窪に移動して、2軒のパン屋さんへ。1軒目は「ANSEN」店員さんの人柄がとても良かったです。レーズンパン、メレンゲ（コーヒー味のシフォンケーキ?!）、クロワッサン、などを購入しました。960円。
2軒目は、「リスドォル・ミツ」お肉屋さんのようなショーケース。袋に入ったクリームパン、ジャムパン、焼きたてのコロッケパンを購入しました。（写真なしです。）

そして、荻窪では吟遊詩人という私が大好きなバターミルクフレンチ200円を購入しました。それ以外にはエリンギのぱんなど。クリームにコクがあって、おいしかったです。

会社に戻ったら、上記以外の試食があり、さらに終わったあと、上記も私含む4名で、試食しました。

もうお腹いっぱいです(-_-;)

新丸ビルB1F「POINT ET LIGNE」～ポワンエリーニュ～

早朝出社しても、時間が足りなかったです。重なる時には重なる＆重なる＆重なる…トリプル大パンチに細かいたくさんのパンチでした。

重たい1件のことを午前中に済ませておこうと、サッと出かけました。ちょうど晴れていて、地下鉄の有楽町駅を降りて歩いていたら、東京駅の看板が出ていたので、1駅歩いてしまった。そのときに、少しだけ気分転換に、TOKIAや新丸ビルを見たい!!と歩いていたら、ステキなお店を見つけました。

http://www.point-et-ligne.com/index.html

   新丸ビルのB1Fにある「POINT ET　LIGNE」～ポワンエリーニュ～というお店に出会いました。知らなかった。ぷらぷら歩いていたら出会ったという感じです。ランチ1500円に惹かれて、ちょうどお昼だし、会社で食べようか迷っていたのですが、フラリともう入ってしまいました。1500円のランチは、スープ、サラダ、ドリンク、5種のパンの食べ放題、自家製バター、コンフィチュール、ラタトゥユ（チーズをのせてオープンサンドにしてくれました。）

ＨＰを見てみるとコンセプトもステキ。店内は、ハイカウンター、ハイチェアーなのですが、ちょっとした隠れ家で、別世界。ゆっくりとした時間の流れを堪能しました。癒されました。出てきたコンフィチュールがイチジク味でしたので、胡桃のパンが私のお気に入りで、おかわりしちゃいました。

接客もよくて、説明もちゃんとしてくれるし、ラタトゥユもそのままか、オープンサンドにしましょうか？などと聞いてくれます。サラダも豆など穀物も入っていて、歯ごたえあって、おいしかった。スープも野菜が沢山入っていてヘルシー。ランチで1500円って、かなり贅沢だけど、よかった。午前の出来事がチャラになった（笑）

お会計の際には、販売しているパンがおいしそうで、嗚呼～夜食につられて買ってしまいました。ドゥビザー250円（季節の栗のサクサクパイ）、アンビザー180円（あんこが入っている）、桂180円（クロワッサン系）、こまち180円（クロワッサン系で桂よりもモッチリしている）。トータルで790円を散財。お札に羽が生えています（笑）

  写真はきれいにディスプレイされているレンガ型の食パン。ツヤツヤ輝いていておいしそうだったけど、380円。ちょっと手が出ませんでした。

買ったパンは、会社での夜食になりました。おいしかった。良いパン出してるなぁと思いました。

そして、会社に戻ってからも、息をつく間がなかったくらい、次から次へと色々とやってきた（汗）先週から雲行きが怪しい。でも、ココロは…なんです。

常に脱出、逃亡癖があって、今度はどこへ逃亡しようか。今日は、近場の1人隠れ家が見つかって嬉しかった。ちょっと高いけど、満足しました。

やっぱり、逃亡、脱出しないとダメですね。ということで、仕事、ダンスに忙しいと言いながら、24日は密かに？？？四季の「５５ＳＴＥＰＳ」を1人で見に行きます。

近場ばかりなんで、そのうち、北海道とか、海外とかに逃亡します。（未来的希望・笑）

では、今日は早めにおやすみします。

自由が丘へ！～BOULANGERIE ASANOYA～

有名なパン屋さん、浅野屋に行きました。ここは女性客がほとんどでした。

パンもお洒落で一工夫されている。軽井沢レザンという看板商品があり、六本木のミッドタウンのお店にはブルーベリー味があり、ここ、自由が丘にはストロベリー味がありました。

苺は果肉かと思いましたが、実際に食べてみたら、ゼリー状に加工されたもの？でしたが、歯応えもしっかりあり、ほのかに苺風味が楽しめて、美味しかったです。

あとはトマト＆モッツァレラ。もちもちの食感の揚げドーナッツにプチトマトが二個入っている。食べるのを間違えると、トマトが飛び出す。レジで丁寧にアナウンスをしてくれましたが、プチッとなり、危なかったです(笑)

ハムチーズは、見た目カレーパンですが、王道の組み合わせ。チーズが比較的濃厚で、チーズ好きな私が好きな味でした。

その他、菓子パンも美味しかったです。他にももっと買いたかったけど、この四点で千円越えてしまいましたので、やめておきました。

番外編で、クレマモーレというお店で、イタリアンジェラートを食べました。
１種類で400円、２種類で450円、３種類で500円。

私は、くるみハニーとアップルカラメルとキウイをチョイス。近くのベンチでいただきました。

自由が丘はお洒落な街です。雰囲気がよく、品の良さそうな人たちが多いなぁ〜と思いました。

誕生日前日はパン食・色・職♪

雰囲気が好きな浅草のGeeva。相棒とベーカリーカフェで、お茶しました。…にしては、パンありすぎですね（笑）こんなに食べてないです。でも、朝はやっぱりパン食になってしまいます。

そして、赤羽のエディーズベーカリーのレイアウトを見に行きました。（写真はないです）本当は、仕事で面談したかった人が赤羽にいたのですが、明けで帰ってしまったとのこと。レイアウトはさすがにエキナカの店舗です。お客様動線の効率が抜群にいいと思いました。これなら朝のピーク時間も流れがいいです。パンだけでなく、こういったことも勉強しなきゃぁと思って、以前に聞いた、効率のいい店舗レイアウトのお店ということで、出かけてきたのでした。パンの色もキレイに見えるディスプレイでした。

  さらに、レッスンでは私のパン職を気にかけていただき、町田のおいしいパン屋さん「むぎばたけ」のパンを買ってきてくださいました。レッスン・リハで終電。超・疲れて駅に着いたのですが、家にゴハンを買って帰る元気もありませんでした。そうだ!!今日は頂き物があるのでした。この中の「抹茶のソフトフランスパン」を早速食べちゃいました。寝る前なのに（汗）他のパンはしっかり冷凍しました。当分の間、毎朝の朝ごはんが楽しみです♪

パン三昧の1日でしたが、パンに囲まれて嬉しい1日でした☆これでは痩せないですね（笑）仕事の都合で、たくさんパンを食べることになりましたが、これも縁?!だと思って、今はダメダメの成績ですが、頑張ります!!毎日、何かしらの発見があります。おいしいものを食べることは幸せですね。ありがとうございます。

昨日は疲れて、落ち込んでいて、自分の感情しか書くことができませんでしたが、私のまわりにいるたくさんの皆さまに感謝しています。今日、まとめて日記書きます。ダンス発表会の必需品?!風呂敷・アクセサリーケースをプレゼントにいただきました。ありがとうございます。

梅屋敷のボヌール

今日は、打ち合わせが急に１つなくなったので、店舗回りに出かけました。もう１つが梅屋敷のボヌールというお店です。

梅屋敷の駅で駅員さんに、住所を見せて聞いた道が、まったく逆の方向でした。そこで困ったところ、大森2丁目？の交番のおじさんに道を尋ねたら、あらら～と、丁寧に地図を書いて説明してくれました。大森2丁目ではなく、蒲田2丁目だそうです。これがなかったら、たどりつかなかったと思います。おじさん、ありがとうございます♪

  やっとたどりつきました!!

お店は、こじんまりしている中に、こだわりの石窯があり、飾りパンがあり、ステキな雰囲気でした。石窯を使用したブランジェリー「ボヌール」は、パリ出身の職人によるフランスパンをメインにしているようです。フィナンシェ（ヘーゼルナッツ味）やココナッツのクッキーなど、レジ前の商品もつられて買ってしまい、1000円近く散財しました。また、月に1回ボヌールの日というのがあり、サブレや可愛いエコバッグがもらえるそうで、こんなやり方はいいなぁと思いました。クロワッサン系が美味しかったです。

高輪のオーバーカナル

    品川駅から近い、高輪のAUX BACCHANALESへ行きました。

フィセル オ ブールのハーフサイズと、クロワッサン オ ザマンド２１０円と、クリームチーズ系のパンを購入しました。トータルで、６１０円でした。

オープンテラスカフェもついていて、素敵なところです。
フィセル オ ブールは、バターがバケットに染み込んでいて、ジューシー？で美味しかったです。

ランチボックス850円もステキな中身でした。実は、今の部署に移ってから「駅弁パン」を思いつきました。少し話がそれますが、私が憧れて今の会社に入ったのは、車内販売のサービスの担当をしたかったからです。

その車内販売のはじまりというのが、なんと!!列車の中で「鉄道パン」というのが販売されたことがはじまりだというのです。駅弁よりも鉄道パンの歴史のほうが古いわけです。

前回の横浜線100周年記念「駅弁パン」＠橋本（9/13～9/28）に続き、tokyo station city festa東京駅「駅弁パン」＠東京（10/20～11/3）を実施します!!どんな反応があるのか楽しみです。

ちなみに横浜線…は、朝の7時OPENなのに8時で完売なんていう日もあったほど、普段は暇なお店が大ブレイクしたとのこと。連日完売御礼で終了しました。東京でも成功しますように・・・

写真は東京駅「駅弁パン」で、9/30に試作したものです。掛紙もこだわりの大正時代。そして掛紙デザインは、担当者の特権?!で、大正浪漫をテーマにエンジの赤に花柄をお願いしました。

メルヘン大賞のパン

2つ目の日記です♪

最近は、月が変わると、決まって品川のアンデルセンに行って、新作の童話パンを購入します。

「今月はメルヘン大賞の本」というパンでした。（273円）

夢があって可愛い。カスタードクリームも美味しかった。最初の鉛筆を食べるのはもったいなーなんて思いました（笑）

http://www.andersen.co.jp/item/hca/index.html

今日は、千葉方面に打ち合わせがあり、3個のうち、2個をお土産においていきました。そこで、とても尊敬する支配人に色々とアドバイスをいただくことができて、今日は感謝の1日でした。早速、支配人のアドバイス通りに、面談して1対１で話したりすることができて、よかったと思いました。

すぐに追いつけるレベルではないけども、私なりのメルヘンストーリーを書いていこうと思います。

昨日に引き続き、衣装縫いをと思いましたが、明日も今日同様のポンコツの私では、仕事がたまってしまいます。恐ろしいことになりますので、今日は寝ることにします。おやすみなさい。

通勤帰りのショッピング

今日は比較的平和な１日でした。とても、珍しいです。

それに引き換え、明日は、午前、午後、夕方、夜のレッスン、リハーサルまで、スケジュールがいっぱい。
今日できることは、なるべく頑張って、明日に備えようと思い、７時過ぎに会社をでました。

これでも早いほうてす。明日の衣裳確認に向けて、はじめて参加のメンバーが可愛いワンピースを買ったりしていて、楽しそう。

「たくみさん、買い物していたら、テンションあがって、踊れそうな気分になってきました」と嬉しそう。

そういえば、私は何も買い足していない。マズイです(--;)緊張して、踊れないなら、せめて形だけでもと、新宿ルミネ、ミロード、京王モール、小田急エースを探し＆巡り歩きました。
ルミネ２で、キラキラしたシルバーもの、ニーハイの網模様入り(思いきりました。チャレンジです！)
ミロードで、一応黒の模様なしのニーハイ(意気地のない私です、履いてみて、いまいちだった場合に備えてます。)、
ルミネ１で、PEACH JOHNに行き、迷って、試着してみましたが、OKだったので、クロスして着られるものを購入。いつも通販カタログで買うか、近所で購入していたので、実は初!!PEACH JOHN。紙袋はピンクで可愛いし、いつか買いたいと思っていたから、ちょっと嬉しい。
京王モールで、シルバーのブレスレット５２５円を衝動買いし、
小田急エースで、ジャズシューズの紐を替える、ゴムを買って、
最後の極め付きは、また京王モールにリバースして、通り過ぎて気になった、tap hnuseというベーカリーカフェに行き、ラムレーズンパン１５０円とチョコバナナ爆弾２００円を買いました。

結局、食い気に終わりましたが、本日はお財布のお札に羽が生えていました。

今月は、定期券の継続購入、運転免許証の更新、チケット支払い、その他もろもろがあります(^_^;)

羽が舞うかのように飛んでいく勢いを感じます。この勢いにあやかって、頑張ろう？(*^^*)？

池袋西武のルノートル

フランスの著名な料理家のガストン・ルノートル氏がてがけたお店で、池袋には３店舗あって本館B1階池袋が第一号店だそうです。

今日は、たまたま、衣装のベースとなる黒いキャミソールを買いに来て、帰りにフラリと立ち寄りました。結局今の仕事の環境が、私をこのような行動に誘うのだと思います（笑）もうちょっと、洋服買いに行ったり、見たりすればいいのでしょうが、今は、職業柄のせいか、ほとんど興味がないのです。一時、出向していた時に、百貨店に研修に行った時は、ブランド名など覚えましたが…置かれる環境って大事ですね。

夕方なのに焼きたても出てきて、パンの質が高いなぁと思いました。新入社員時代、私は3ヶ月間今は無き、某ハンバーガーショップの池袋のお店に勤務していましたが、お店だけの往復で、池袋周辺の他のお店（百貨店含む）などには行ったことがありませんでした。今日の渋谷に衣装探しに出かけた店舗も、このようなきっかけがなければ行かなかったと思います。知らなかった世界だと思います。

いつもの私の好みで、ミルクフランス系のパンを買ってしまいましたが、その他にも緑色のキレイなメロンパン120円、夕霧パンというインパクトのあるパンの切り出し、試食販売もやっていました。

あんなことも、こんなこともできたらいいなぁ～と思ってしまうのでした。

五反田のパネッテリア・アリエッタ

  ここのお店のこと。9月18日に行ったのに、日記に書きそびれてしまいました。「おとなの週末」の雑誌を見たら、どうしても気になって、会社から近いので、早速に行こうと思いました。

全体的に美味しかったです。天然酵母、素材にこだわっていて、広尾にもお店があるみたいです。駅から結構離れていますが、キャッツシアターに行く途中にあります。なので、今度、キャッツを見に行く時に、ここで買えたらいいなぁと思います。品切れで買えなかった、ミルクジャムフランスとクリームパンを今度は買いたいなー。

こじんまりとしていましたが、ステキなパン屋さんでした。購入した中では、はちみつのほんのりした甘いパンが美味しかったです。プライスカードにも当店人気№1と付いていました。それにしてもパンって、フランス語が多いですね。ちょっとダンスと似ています?!

  帰りに、東急ストア内のサンジェルマンに行きました。ここでは、米粉のパンで、4種の豆パン、高菜のおにぎり型パン、ミルク味系のやわらかパンを買いました。

例えば、フィグ…いちじく、ブール…丸型、ノワ…くるみ、クイニー（お菓子）アマン（バター）etc．なので、パン・オ・フィグとかいう名前がついていると「いちじく」がはいっていますし、パン・オ・ノワという名前がついていると「くるみ」が入っています。

その他、クロワッサンは…1683年、オーストリアのウィーンはトルコのオスマン帝国軍に包囲されていました。そしてその時、トンネルを掘って進入しようとしていたオスマン軍を、朝早くから焼いていたパン屋からの知らせで、撃退することができたのです。それで、その戦功のあったパン屋には国王から特権が与えられました。そしてパン屋はお礼に「トルコを食べる」という意味を込めてオスマン軍の旗印である三日月の形をしたパンをつくりました。これがクロワッサンの始まりといわれています。フランスへはルイ16世と結婚したマリーアントワネットが持ち込んだといわれています。今のように折り込み生地で作られるようになったのは、1920年頃からだそうです。

また、アメリカの食パン「プルマンブレッド」…従来の食パンは箱に詰めて、蓋をしないで焼成する山型でしたが、蓋をして生産効率を上げ、量産化できるようにと、アメリカの角型食パン「プルマン」が開発されました。名前の由来は、プルマン社の記者の形に良く似ている事から付けられたそうです。

ダンスでも、バレエから来ている「シャッセ」とか「パドブレ」のフランス語系のステップをよく教わりますが、パンにもいろいろとあって面白いですね。

個人的には、ミルクフランスが大好きです。また、食べ物の話になってしまいました(o^-^o)

駒場東大前のル・ルソール

ステキなパン屋さんを教えてもらって行って来ました。

タクミとパン工場

  今日も激動の1日でした。頭の中でいくつもの案件がうごめいて浮いて、優先順位をつけながら、やっていくのですが、電話、メール、お尋ねが多すぎて、もうパンクしそうです。一番、優先順位の高い案件が、手を付けられないでいるので、実はあせっています。

それでも今日は、もともと入っていた予定があり、やっと抜け出して、なんとかスケジュールの都合があった、パン工場の見学へ行きました。スゴイです。食パンがくるくる上をまわっています。

チャーリーとチョコレート工場の映画を見そびれましたが、生地種が出てきて、それを型に入れて焼き上げて、熱を取るためにくるくるまわっているんです。仕事とはいえ、癒されました。その後は、往復を考えて、会社に戻らずに、店舗でパソコンを借りて、集中しました。会社の電話がならないぶん携帯が鳴ったけど、それでもまだマシでした。

帰りに、新しいパン屋さんが日暮里にできたと聞いていたので、行きました。東京バックハウス？。谷中の抹茶メロンパンという商品が目を惹きました。エキュートがプロデュースしているみたいで、キレイな印象でしたが、パンの種類は少なかったです。こんな情報も実際に行ってみないと、話しができないので、1店舗だけでも見られてよかった。そのかわり、月初めのカードを買うお金をおろすことを忘れてしまいました。嗚呼～明日、どこかで行かねば。

でも、作戦大成功!!なんとか、レッスンにもあたまから参加できて、はじめのアップの曲から参加できて、幸せでした。今日は、楽しみにしていた、9月の課題曲初日です。でも、クロスドフロアーとかはボロボロでした。大好きなシェネもイマイチ。ピケは靴下ゴムの練習だけちょっとやってみていますが、鎌足だったかも。久しぶりのピルエットは全然ダメダメでした。

でも、新曲、振り、カッコイイです。足が怪しかったり、なかなか雰囲気を出せなかったけど、土曜日はもう少し楽しんで、踊れたらいいなぁ。

今日はKちゃん、ありがとう。そして1日遅れの誕生日♪おめでとう。スケジュール調整など、打ち合わせも本当にありがとう。今日は、とっても楽しそうに踊っていましたね。雰囲気が出ていてステキだと思いました☆

メールで問合せをいただいたので、ここでおこたえします!!私のこのしょこたん並みのプログの更新頻度は、私のイライラに比例しています。更新している暇があったら寝なさいと、言われそうですが、ダメなんです。ウサを晴らしてから寝させてください。

今日は、レッスン後、M６のリハもありました。2回目です。1回目はオーディションチック?!なコワイ印象もちょっとあったのですが、前回よりは、緊張しなかったです。でも、何かちょっとあるとすぐ、振りが飛んだりします。なんで、いつもあせっちゃうのでしょう？、自信がないのでしょう？これを克服して、早く、もっと心を込めて大切に大事に踊れるようになりたいです。

もっと、発散させたくなってきましたが、明日、パンクしないように寝ます。

空飛ぶカバン

夜食に、品川のアンデルセンで購入して、充電しました。

ココナッツヌガー２１０円。空飛ぶトランク２１０円。私のところは、ベタだけど、メロンパン＆大漁フェアーです。月曜日なので、まだ反響はそれほどでもないです。頑張って!!

カバンの中のクリームは口どけがよく、ココナッツヌガーも美味しかったです。

http://www.andersen.co.jp/item/hca/index.html

アンデルセン童話って夢があっていいですね。

パンのスーパーレディ

そう言えば、私がはじめて見た映画は、スーパーマンでした。いつかそんな正義の味方になれると思っていました。昔から、妄想癖があったのですね。

さて、今日は朝から自分が担当する売上不振店舗のヒアリングにオーナー側から呼ばれ、はじめて出かけて行ったのでした。色々こちらには言い分もあり、内々には解決してはいても、マイナス内容の会合は、何となく気が滅入る。工事のために店舗がなくなる話も、なんとなく、心が痛みました。

帰りは最近に、人事異動で職場が変わったメンバーがいるお店に立ち寄りました。何とか、ここで頑張って、結果を出して欲しいです。お昼は津田沼のちゃぶぜんという定食屋に行きらしょうが焼きプレート680円を食べました。パンもお店に寄る度に食べてしまいました。今日は、朝から凹気味だから、ついヤケ食いになってしまいました。食べたパンは…ミルクフランス、くるみチーズ、くるみみるく、ミルクシュクレ、チーズクリームパンと、好きなものばかりです。完璧にカロリーオーバーです(^o^;)

さて、夜は、勉強会などで大変お世話になり、先輩から紹介していただいた他社の部長さまからお誘いをいただき、大手会社のパンを担当するスーパーレディの皆さまとの懇親会にお邪魔しました。どちらかというと競合の会社だったりするのに、とても心の広い大人な皆さまの集まりです。素晴らしいと思いました。商品開発にかける皆さまの熱気に圧倒されました。某店舗の「カップｄeフレンチ」を開発した人、袋パンの人気シリーズの担当者、女性バリバリの店長だった方…女性パワーを感じました。お話を色々伺ううちに、引き込まれました。それぞれ魅力ある素敵な女性です。

お店は、丸の内の高架下にある「BRAVO」というイタリアンのお店。今朝に築地に行って食材を仕入れられたとのこと。美味しく、楽しい時間を過ごしました。写真は、可愛いうずらの卵の目玉焼きが入ったお料理です。パンの担当になって5ヶ月。なかなか追いつけないし、かなわないなぁ～と思いましたが、今日はパンのスーパーレディ8名にお会いして、エネルギーをもらいました。このような素敵な機会をつくってくださったスーパーマン部長さまにも、感謝・感謝・感謝です。ありがとうございました！今の私の環境の中では、出来ないことが色々ありますが、出来ることから少しずつ取り組んでいって、よくなったらいいなぁと思います。

三軒茶屋の濱田屋

朝は、超・ショートコースだらだらの30分ですが、久しぶりに走りました。

本社は、休みをとっている人が多いせいか、閑散としています。

本社でも私たちのいる営業部は、年中無休。仕方ないです。静かなので、頭の中はクリアーになり、おかげさまで、考える仕事が、はかどります。

  午後は、新宿で販促の打ち合わせ。朝は少な目でしたので、打ち合わせ前に、遅いお昼を新宿南口にあるGOOD TIMESでハンバーガー(ドリンク＆サラダバー付き)1000円を食べちゃいました。

打ち合わせは、まだまだ思うようにいかないなぁと感じます。すぐに目先のことに走ってしまいます。まだまだこれからです。

打ち合わせの後にも、お取引先様に待ち構えられていて？、打ち合わせ。さらにお店では、個別の悩み事などを話しました。自分の無力さを感じます。

気を取り直して、かねてから気になっていた、三軒茶屋の濱田屋にいきました。和風の佇まいが素敵です。個人的にもこの路線が好きです。

せまい店内でしたが、ちょうど三軒茶屋、西太子堂の間に位置して、不便な場所にあるにもかかわらず、ひっきりなしにお客様が見えていました。

購入したのは、シナモンロール240円×2個、マカダミアナッツボーロ160円、角食パン6分の1　150円×2個、合計940円です。

半分はお店へおすそわけ、試食用です。

写真にはないのですが、マカダミアナッツのパンが食感もよく、ほんのり甘く、美味しかったです。食パンも熟成献上並み？？？に美味しかったです。

シナモンロールは値段の割りには・・・という感想でした。マカダミヤは写真を撮る前にたべちゃいました。

試食も兼ねてほんの少しのつもりが、色々話が出てきて、すっかり店舗に長居してしまいました。

さぁ、レッスンへGO！！

浅草のCAFE＆BAKERY“Geeva”

素敵なお店を見つけました。今まで気が付きませんでした。
パンも日本風。
私の大好きな路線。タイプです。
カレーパンのディスプレイもフライパンで揚げたてを演出し、コーンのパンも美味しそう。
気になった、おにぎりパン７０円、パン団子(しょうゆ、シナモン)、大福パン１６０円、合計３７０円とリーズナブル。
下町らしい気軽さで入りやすい店舗でした。私も見習いたいです。

品川のアンデルセン

高円寺から、会社に戻る途中、品川を経由しました。

8月のアンデルセンの大きな忘れ物189円、ミルクウォルナッツ168円、マカダミアナッツクルミ136円、計493円。

http://www.andersen.co.jp/item/hca/index.html

大きなマカダミアナッツがコロコロ入っていました。

会社に帰ってきたら、山ほどたまっていて、愕然としました。

急ぎのものをやったから、あとはもう、明日の風に任せることにしました。それでも、すごい量です(泣)

ダンスも昨日に引き続き、大遅刻です(>_<)

高円寺のリトルマーメイド

高円寺の黒酢バーに行きました。ブルーベリーヨーグルト350円を飲みました。

同じ部だけど、他のグループの店長と話して、若いのにしっかりしているなぁと思いました。

私の担当箇所も。と思うのですが、躾や教育がないままに進んでいました。店の老朽化もかなり進んでいて、土台のないところに色々と重ねられ、今の私は、穴の空いたバケツに水を入れ、空っぽにしないようにするのが精一杯なのです。

帰りにふと覗いたリトルマーメイドに可愛いものを見つけました。

思わず買ってしまいました。カメのメロンパン160円。クジラのクリームパン180円(ジャージイ乳使用)。

会社に戻る途中に販促新商品担当に参考にと、持っていきましたら、忙しい中にも嬉しそうだった？ので、よかったです。

勝手に満足しました。ごめんなさいm(__)m

ただ、好きなんです。プレゼント魔、お土産魔、思い付き魔、妄想、暴走し過ぎていましたら、どうか止めてください！

アトレヴィ田端のアズリーフとFood ＆ Cafe上野へ

いつもの如く、朝寝坊。なので、30分のショートコース。さらに体がだるくて、ほとんど歩いていましたので、時間は40分かかりました。そんな日はチョコがなぜか元気。いつもベッドから出てこないのに、今日は新聞を奪いに来ました（笑）このチョコがとても愛しくて可愛いです。私を元気付けてくれたのかもしれません。チョコありがとう♪

会社では、花金だから最後のラストスパート。でも、明日は土曜日出勤日なので、いくら頑張っても、出なくてはならないのです。できていない労働時間の整理とヒアリングに専念したいのに、なかなかできなかったので、今日はその準備をメインにしました。

また、来客や打ち合わせがないという珍しい日なので、まだ行っていなかった、アトレヴィ田端のアズリーフへ近隣の店長を誘って、出かけました。コンセプトもしっかりしていて、明るいイメージで、キレイなお店。一緒に同行した店長曰く、パンを切るスライサーも百万円する自動式のいいものを使用しているとのこと。うちのお店は5万円の手動式。手を怪我したりすることもあり、焼きたてはうまく切れないとのこと。であれば、やはり機械にもこだわりたいと思いました。小さなことですが、勉強になりました。

アトレヴィ田端　アズリーフ　http://www.atre.co.jp/campaign2/floor01.htm

お店には、偶然にもエリツィン大統領のお父様と遭遇しました。ビックリしました。失礼しました。お名刺交換しましたが、うちのお店は足元に及びません。素敵なお店を見て、思いました。私の担当箇所は、まだやることや問題が多すぎて、どこから手をつけて良いのやら、追われるばかりの毎日ですが、いつかはいいお店を打ち出しできるように頑張ろうと思いました。

というのも、お店を一緒に見た店長は、うちもできること沢山ある!!というのです。頼もしいです。気になる商品をいくつか購入して、田端を後にしました。

次は、本日オープンした上野のFood ＆ Cafeへ。前の暗いお店から、明るくにぎやかなお店に変わっていました。はじめの打ち合わせだけですが、前の部署にいたときにかかわっていたので、混雑にぎわっている状況を見て、嬉しくなりました。お昼はココでキーマカレーを食べました。茄子が好きで、ナスにつられたのです（笑）

私のグループもにぎわいのある明るく元気で笑顔いっぱいあふれるお店をつくっていきたいと思いました。

そして、上野を後にして、一緒に同行していた店長のお店に行き、従業員たちとアズリーフで購入したパンを分けて食べました。味は…それなりですが、小ぶりでおしゃれに店ながら、値段も上手く工夫しているといった印象です。あと、小さな器に入った、いちごバター、あんこバター、ブルーベリークリームチーズが各90円という売り方は面白いと思いました。

その後、4店舗のヒアリングをしながら、本社に戻りました。そこでも、販促物の確認、外出している間に溜まったメールの山、電話に追われながら、あっという間に夕方を過ぎ、夜。明日は、販促物を千葉方面に届けにいかなくてはならなくなりました。

帰り道、東京の混雑状況を見て、帰りました。

目覚ましをかけないで寝る夢は途絶えましたが、夜に保険をかけて?走りました。いつもの駅往復コースの約40分。明日も、起きられたら走って、店舗に届けて、いくつか残りのヒアリングをして、ダンスに行こう!!と計画を立てたら、元気が出てきました。明日から、新曲ではじめてなので、楽しみです。昨日のミスサイゴンの舞台も見て、刺激されましたし、早くレッスンに行きたい気分なのです。こんな私は子供のようですね（笑）

8月のスケジュールも出ていて、今週の日曜日もレッスンがあるので、こちらも楽しみです。

悩むこと多い1週間でしたが、また明日は明日の風が吹くでしょう!!頑張ろう♪

エディーズベーカリー

今日は、阿佐ヶ谷のエディーズベーカリーに行きました。

ここもJR系のグループ会社が4店舗展開していて、スクラッチ(粉から本格的につくる職人さんが必要なパン)を売りにしています。

派手な印象はないですが、いいパン屋さんだと思います。

私も頑張って、いいパン屋さんつくりたいけど、今書いたように、うちには、コレという売りがないのです。

しかも店がパン屋さんだけでなく、フード中心であったり、カフェが併設されていたり、機械もスクラッチがあるところ、ないところとバラバラなのです。

ごめんなさいm(__)m愚痴です。これらをブランドとして確立していくには、本当に長期戦だと思うのです。

日々に忙殺されるだけの今の私。明日はまた、別のグループ会社のお店が、田端にできる。アドバイザーがしっかりいて、お金をかけた店づくりをしている。

今は、難しいけど、何か打ち出したい。殻を破りたいのです。

そんな風に思いながらの今日は、担当店舗をまわって、エディーズベーカリーで購入したメイプルフレンチ180円、練乳フランス150円をカットして、店の従業員たちと食べました。いい味出してました。

今できることから、焦らずにやろうよ！と自分に言い聞かせて、ダンスに行くことにしました(^.^)

新大阪宿泊記

夜に新大阪に着きました。ビジネスツインのお部屋は、バストイレがど真ん中にあり、ベットが分断されているという面白いつくりになっている。
テレビなども２つあって面白い。
大阪の夏は暑いですね。クーラーをガンガンかけて寝ました。
朝起きたらヒンヤリ。私は爽やかに目覚めました。ホテルのロビーの朝食サービスでコーヒーをもらい、昨日食べなかった、エキュート品川で買った夕方時間限定の豆パン@160円を食べました。
母は、いつもの通り、なかなか寝付けなかったらしい。
お化粧や髪の毛、準備が長く、一時間チェックアウトを延長する羽目になってしまいました。

そして、新大阪駅では、お土産調達し、宅急便で送るようにしました。美味しそうだったので衝動買いしてしまった、抹茶の京バウムクーヘン、食い倒れ人形、あとは会社へなどへのお土産。

地下鉄で、なんばに移動。暑い。窓から雲がくっきり白く見えるくらいの綺麗な青空。太陽も明るすぎる。人も多くて、暑い。暑い。暑い。

なんばの高島屋に到着。祖母、叔母、伯父、甥っ子、姪っ子へのお菓子に、ケーニヒスクローネのコーヒーゼリー、抹茶ゼリー、マンゴーゼリー、白桃ゼリーなど購入。メロンパンまであったので1個のみ勉強の為？購入。

祖父のお墓参りのめのお線香、ライターを六階にエレベーターで移動。途中、母はココで服のバーゲンに足を止める。私がお線香、ライターを購入している間に、何か買ってました(笑)

南海電車のりばへ行く途中に靴売り場のバーゲンに足が止まる。なんとも誘惑多いなぁ〜。砂利道を歩いてもいい靴を購入(笑)私はココでだいぶ疲れました。先を思うと。たぶん、母は私以外とは旅行は無理ではないかと思う(^-^;

やっと南海電車に乗って泉大津へ。だいぶ昔とは変わりましたが、懐かしいです。タクシーで祖父のお墓参りに先に行きました。暑い。祖父のとこに参るのは久しぶりです。お水をたっぷりかけて、お線香を炊いて、長らくのご無沙汰をお詫びして、近況報告をして、色々お祈りしました。

待っててもらったタクシーに乗り、祖母の家へ。歩いても行ける距離だけど暑いし、母の体力を考えるとこのプランは正解だったと思う。

祖母の家に無事に着きました！

じぱん家

午前中の来客、打ち合わせの後、隙間の時間が空いたので、昨日の日経MJ記事で見て以来、気になってしかたのなかった、人形町にある『じぱん家』というお店に出掛けました。http://www.zipang-ya.jp/
日本の食文化を継承するという内容のコンセプトなど、素敵でしたが、値段と味とがもう一工夫ほしいなぁという印象でした。
お店ではまったく焼いていなくて、すべて袋入り。日持ちもして、素材にもこだわっていて、いいなぁと思いますが、意外に割高。

二階にはイートインがありましたので、抹茶豆乳400円を飲みました。
午後一にも打ち合わせがあったので、みんなでと思い、大量に買い込みまして、ここで散財した金額は、1554円でした。大失敗です。しかも今月の歩合給、Eランクだし、嗚呼使いすぎた。コンセプトが素晴らしいから見習わないといけないと思いました。

一応購入したパンの写真も載せておきます。すべて袋パンです…

それにしても、今の私、歯がゆいです。昔はお店で直接どうしたらいいか、何でもできたのに、今はすべて間接的。Eランクはいつまで続くのだろう。私だったら、即、店をこう変える!!と実行に移して、Aランクいえ、さらに上のSランクをGETします。今は、それができない。どうしたら間接的にでもできるのか、いろいろ計画はあるけれど、悩みます。まだまだ低迷悩み期間が続きそう…

午後の打ち合わせでは、私の思いを伝えた提案が出てきました。少しズレていたのは、仕方ないですけど…。いろいろ難しいですね。もっと直接にいろいろできたらいいのに。元にいた部署では、コンセプトや店作りに1千万円をかけて、さらに店舗工事にも1千万以上かけている。私もそれくらいやれたら、ムダにしないようにするのになぁ。コンサル会社もちゃんと数社と会って、合見積とって、WIN－WINになるように考えるのになぁ。

それにしても、前の部署でCランクで、今の部署でEランク。忙しさ度合いを考えたりすると、ちょっと違う気がする。公平な判断などできることではないけど、コレって違うと思うなぁ。今日は愚痴らせてくださいな。新しい1週間、イメージできた!!なんて書いておきながら、散々だったのですから。

ブーランジェリー・ササと特典について

今日は、午後から、会社にて、ポイントカードの特典を見直すミーティングを実施しました。なかなか店舗の人は、集合できないですが、今回は係りの人で、私含む４名。土曜日の会社はとっても仕事しやすいです。はかどります。

会社に行く前に、打ち合わせの準備を!!と思い、はじめに地元にあるルパというお店で、人気表示されているメイプルフレンチパン１８０円とハード系のパン１６０円、合計３４０円を購入しました。ここは、３００円で１シールがもらえて、２５個たまるとマグカップがもらえるという特典があります。点数が増えるともっと良い商品がもらえます。

次に、dancyuに載っていたお店、笹塚のブーランジェリー・ササへ行きました。最近の私のライフワークに組み込まれましたが、有名といわれるパン屋さんになるべく行って、実際に買って、こうして記録に残すのです。

駅から横断歩道を渡って、少しあるとひょっこりあるこのお店は２人も入ったら、一杯になってしまう小さなこじんまりとしたお店です。対面販売で、奥から焼き立てを出してくれます。いくつか購入したら、９５０円になりました（驚）小ぶりなパンですが、結構良いお値段でした。味も値段なりに美味しかったという印象です。ここは、ポイントカードはなかったです。店内のサイドの棚には、本やタンブラーなどのグッズが並んでいたりしました。正面の棚には、かわいらしいパンが並んでいます。

そして、品川駅のリトルマーメイドで、ハイクリームパン１５７円、カレーチーズフォンデュパン３１５円、合計４７２円を購入しました。ここは、２１０円で１シールがもらえて、数量ごとにカタログの素敵な商品がもらえるというようになっています。ルパと似ています。

本社に到着して、これらのパンを数等分にカットして、食べたりしました。主に印象的なのは、ルパのメイプルフレンチパン（普通に美味しい）、ササのクリームパン、チョコチップ入りフランスパンが私は好きでした。あと、ササのシチューパンは、中に豆がぎっしりで、シチュー味パンといった感じ。トロリとしたシチューが入っているわけではなかったです。イメージと違いました。なるべく早めに箱根湯本で有名な渡邊ベーカリーのシチューパンを食べてみたいと思いました。

４人での打ち合わせは、終始和やかなムード。そして脱線しすぎました。私を含む３名の女性陣はみんなB型。このB型の暴走をとめるのはA型のたった１人の男性。でも、店舗メンバーは打ち合わせには、あまり慣れていないと思いました。この他社・他店の事例を持っていかなかったら、何もはじまらなかったと思いました。暴走を装いながらも???新しいポイントカードの方向性はまとまり、私の中でのスケジュール感はもてたので、よかったです。これで進めていこうと思います。私も打ち合わせなどは苦手ですが、みんなでレベルアップしていきたいと思ったのでした。

ピーターパンのパン

朝、走りました。5時25分スタートで、6時10分到着。45分間の昨日と同じ、川沿いコースでした。

今日は、花金です。午前中は、朝からまたばたばた。商品の打ち合わせで、思いの外、時間がかかり、もっと余裕を持って出かけるはずが、ギリギリになってしまいました。
今日は、お店の引き継ぎの立ち会い。退職する人と新しく赴任する人。特に新しく赴任する人は私よりも１０歳も年上。緊張しながら、これからの方向性などを説明しました。
見た目がコワイ雰囲気なので、一見取っ付きにくそうに見えたのですが、言いにくいことを逆に進めて下さいました。

私もやっと３ヶ月、試行錯誤しながらやっていますが、よくなるようにしていきますので、よろしくお願いしますという気持ちでした。
引き継ぎは、はじめての体験でしたが、なんとか無事終了しました。
早速、新しく赴任する人は、明日の早朝から勤務する！と自主的に言って下さいました。きっと千葉方面のお店はよくなる！と思いました。
私も頑張ります！！

なかなか千葉方面に行けないので、帰りに船橋にある有名なピーターパンというパン屋さんに行きました。
ここも、北小金のツォップと同様に辺鄙な場所にあるのに流行っていました。
だから、エキナカにある集客ある恵まれたところで、本気になってみんなで取り組めれば、改善できると心から信じているのです。
千葉方面の４店舗をまわったあと、新宿方面の２店舗に行きました。タクシーを使ったり、結構効率的にまわれました。
新宿のお店で、ピーターパンで購入したパンをカットして、商品開発担当の数名で味わいました。

これらがどれもそれぞれ、とても美味しかったです。上から、クリームパン１３６円、レトロメロンパン（柔らかくて美味しい!!）１２６円、シナボン（上にのっているのも美味しいし、柔らかい口どけは最高!!）１８９円、おもっち（もちもちしたミニあんぱん）８４円、ボンヌフ（塩味とクリームチーズに甘いデニッシュが絶妙♪）１８９円、トータル７２４円でタクシー代より安かった（笑）

さっきの本気になって取り組んでいく話をしたら、真剣に聞いてくれました。
これも根拠のない自信ですが、できそうな気がしてきました。
ピーターパンになれるでしょうか？
ピーターパンって…決して大人にならない少年ピーター＝パンが、少女ウェンディらと海賊フックを退治したり、妖精の国に遊んだりするイギリスの幻想劇。

いつまでも若々しい私が???、グループの仲間らと難題を解決したり、新たな方向性に挑んだりする!?ベーカリーの成功劇。…こんな空想、妄想で、暴走するのは、B型だからでしょうか（笑）

ねばねばチーズ納豆カレーパン

 

やっと、今月のフェアーの商品で気になっていた、「ねばねばチーズ納豆カレーパン」２００円を購入できました。ひそかにヒットしているこのパンに。納豆の臭みがチーズのまろやかさで消えていて、美味しいという人が多いのです。私はちょっぴり苦手でしたので、揚げドーナッツ１２０円をいただきました。

揚げドーナッツは小ぶりで、中にあんこが入っていて美味しかった。

最後のショットは、エキュート品川の「満」の商品。たぶんパンの耳で作られたお菓子。 これが５本入って２５０円。

西日暮里のianak!とはだかの王様

今日は、カレーパンの試食をしました。その後に、西日暮里で有名なパン屋さんianak!へ行きました。HPのコンセプトを見ると～kanai～と最後にあるので、経営される方のお名前なのかもしれません。店内は狭いけど、美味しそうなパンがズラリ!!スゴイです。今日は、メンバーがある程度いるので、目に付いたものを購入して、カットして皆で食べようということで、１９２０円分も購入してしまいました…。

http://0015-ianak.com/

これから、なるべく空いている日は、自分の担当の店舗まわりにくわえて、どこか有名と言われているパン屋さんへ行って、感覚を養うというか、勉強しようと思いました。業務に没頭してしまうと、見えなくなってしまうことがたくさんあります。どうせできないだろうなぁ～とか。そんな風になったらダメだと思いました。

新しいボスは、思ったとおりの人で仕事がはやくて、誠実です。昔は、ボスに認められたい!!という（素直でカワイイ???）思いで、頑張っていた時期がありましたが、ここ最近はずっと忘れていた感情（この人のためなら一肌脱いでもいい!!と思う感情）でした。私の管轄する店舗にいる入社２年目のメンバーが本日朝礼で発表した時のフォローだとか、心遣いとかも見ていて自然でさりげなく、素敵だと思いました。結婚されていなかったら間違いなく好きになってしまいます（笑）そんな気遣いに感謝しつつ、自分もしっかりして、できれば役に立てるような存在になって信頼されたい、絶対に迷惑をかけないようにしたい、と思うのでした。ここ最近なくしていた気持ちです。

色々な面で素敵だと思うことがありました。できないと思っていたことを、どうにかしてできるようにしようと一緒に考えてくださったり…。会社に入社して、このボスなら!!と思った方は、３人目です。今まで、心からやる気がなかったですが、新体制になってから、気持ちが入ってきたように思います。自信はないけど、なんとかしなくちゃ!!という感覚です。２年で私の今のチームを最強にしてみせよう!!という、根拠の無い自信が沸いてきました。それで計画立てていきます。

そして、帰りに品川駅のリトルマーメードへ行き、７月のアンデルセン童話テーマのパンを購入しました。王冠なのでしょうか???かわいいですね。中はマジパン。はだかの王様の王冠２５２円です。私自身がはだかの王様にならないように…

http://www.andersen.co.jp/item/hca/index.html

六本木駅の東京ミッドナイト内にある浅野屋へ

   六本木駅の東京ミッドナイト内にある浅野屋というテレビでも紹介されていた有名なパン屋に行きました。
店内は明るくて繁盛してました。

試食して、看板の軽井沢レザンのブルーベリーを購入しました。重さで計算されていて、二枚で428円でした。
明日、朝に楽しもうと思います。

さらに、帰り道に衝動買いしてしまいました。甘辛各１個 ２１０円。勉強のために！お店に渡して後日感想を聞くことにします。

有楽町駅イトシアのサンジェルマンタンドレス

   ２軒目は、有楽町駅イトシアのサンジェルマン タンドレスへ。
なんと！！匠シリーズがありました＼(^o^)／
匠のあんぱん139 匠のクリームパン157円、匠のカレーパン178円、手前の写真練乳パン189円、アイスティ410を購入。合計1070円。
匠シリーズを買いすぎました(^^;
なので､少しずつ試食。普通に美味しい。→この表現はおかしいかしら？
あんぱんにはお餅が入っています。クリームパンにはバニラビーンズが入っています。カレーパンにはジャガイモが入っています。
自店を回りながら、他店舗もというコースだったので、勉強になりました。
こんな風な展開できたらなぁ〜とか思うと、テンションが上がってきました！
お店に行くと、「匠ワールド炸裂！！」と笑われました。
この単語、「匠ワールド」は、別のたくさんの人にもよくいわれてきました。。
おかしいかなぁ？私はたまに暴走＆妄想します。
そんなときには、ぜひ、止めてくださいね。よろしくお願いいたします(^_-)

東京駅オアゾの神戸屋キッチン

  店舗巡回の合間に、遅いお昼も兼ねた他店舗視察へ
東京駅オアゾの神戸屋キッチン。
クリームチーズロールパイン&レモン 200円、アイスティ290円。合計510円。
ベーカリーカフェは、水物で稼いでいる？
夏になり、冷たい飲み物が合います。
パンもパイン、レモンと爽やかにしてみましたが、残念なことにパンがカピカピでした(>_<)

すずの兵隊さんと夢を叶える象の話

  可愛いです♪ブタさんは逃してしまいましたが、すずの兵隊さん525円を購入しました。4人の兵隊さんだから、1人当たり100円以上するなんて、いいお値段。でも思わず買ってしまいました。可愛すぎて兵隊さんを食べてしまうのが可哀想。でもパクリ!!上の頭はマジパンの砂糖がけ。下はカスタードクリームのパイになっていて、あんずがのっていました。アンデルセンのパンって本当に素敵な展開をされています。夢があるなぁ～。奥に写っているのは、私の好きなミルクフランス。まだまだ、ベーカリーの担当になって、2ヶ月。今だに私は守勢に立たされていますが、いつかは攻勢にまわりたいです。美味しくて、喜ばれる商品を世に出せたらいいなぁと本当に思います。夢・希望は失わないようにしていたい。

1週間のはじまりである月曜日。しょっぱなの朝礼で、価格改定のクレームが発表されました。自分の担当ではないお店で発覚。こんな時すぐに、自分の担当の店舗もすぐに気になる。直感です。すぐに全店舗に緊急連絡メールをして、確認。大当たりでした。1店舗出てきました。早くに例題があって、よかった。初期の段階で食い止めることができたのが幸い。自分の勝手な判断だけど、我ながら早く気がついてよかったと思う。誰か褒めて!!→なんてね（笑）

また、朝礼では、以前担当していたおにぎりのお店で、おはぎを売り出した報告がありました。玉子焼きの売れ数は変わらず、初日にしては500個近く売れたとのこと。よかったなぁと思いました。帰り道、そのお店に寄り道してみる。日替わり詰め合わせ550円を買ってしまいました。だから太るんだろうな???写真にはないけど、黒米のおはぎにずんだの餡が入っているのなんかは、試食したけど美味しかった。少しずつ認知されるといいですね。秋には有機栽培のさつまいもでつくった餡???が実現できたらいいのになぁと、考えました。私には、部署に関係なく、仕事をすぐにつなげたくなる癖があります。我ながらいい癖なのではと思うこともありますが、まだ、自分のこともできていないので、ほどほどにしておきます。

前回の発酵食品の本宮本輝さんの「にぎやかな大地」を読み終え、今日から「夢を叶える象」を読み始めました。http://www.amazon.co.jp/%E5%A4%A2%E3%82%92%E3%81%8B%E3%81%AA%E3%81%88%E3%82%8B%E3%82%BE%E3%82%A6-%E6%B0%B4%E9%87%8E%E6%95%AC%E4%B9%9F/dp/4870318059/ref=pd_bbs_1?ie=UTF8&s=books&qid=1212416356&sr=8-1

まだ、はじめの段階だけれど、素直に人の言うことが聞けるということが大事なんだということがわかります。つい、言い訳したり、自分を甘やかしたりしてしまうけれども、夢を叶えるためにはやはり、毎日の努力の積み重ねが大切みたいです。何事にも純粋に素直に一生懸命がいいのかもしれません。私もそんな姿勢でいたいのですが、今はその導く象にならなくてはいけない環境になってきました。いつまでも甘えていてはいけないのですね。今日も、自分の思うこと話してきました。いいのかなぁと思いながら、私が言わなければ誰が言うの?!と思ったら、言えたりする。意外にもそれで、まわりもやる気になってくれたりもする。心細くて不安だけど、今の私にできることをやってみてます。

張り詰めた心をやわらげてくれるのが、ダンス。だから明日、忙しくても、行く象（笑）もしも、出会っていなかったら、きっともっと太っていただろうなぁ。でも、最近運動よりも食べるほうが大きいので、どうにかしないとマズイです。ヤバイです。マジメに食べすぎです。誰か私の体重いりませんか???

５月・６月のフェアについて

今日は６月１日。価格改定の日。この日を迎えるまで、私が赴任して、困難なことがたくさんありました。結局は、人気商品は上げないで据え置きで頑張るということで、他のものを上げる方法で実施することが決まり、今日を迎えたわけです。

例の方とお会いした帰り道に、価格改定の初日であったこと、６月のフェア「カレーパンフェア」が今日からだったことを思い出し、様子を見にお店に行きました。一般客を装って、サッサと帰るところだったのに、なぜかマネージャーと目が合って、店長に伝わってしまいました。今度は怪しくサングラスでもかけて行こうかなぁ。余計怪しい???（笑）ただ、店長からは、特にクレームも混乱もなく、大丈夫と直接に話を聞くことができたので、よかった。

そうなんです。私のお店でも、ちゃんと毎月のフェアをやっているんです。宣伝方法が下手っぴーなのですが、今月はカレーパンフェア。先月はイタリアンフェア。これからちゃんと紹介していくことにします。そして、もっと認知されるように取り組んでみようと思います。明日は早速、会社のHPには紹介してもらえるように頼んでみよう!!

昨日、Kちゃんに教えてもらったアンデルセン童話パンの展開はさすがだなぁと思いましたが、私の担当するお店でも、何か特徴を打ち出せるように頑張ってみようと思います。それにしても、豚のパンは可愛かった♪

http://www.andersen.co.jp/item/hca/hca_25.html

ちなみに５月の「イタリアフェア」と６月の「カレーパンフェア」です。イメージを貼り付けます。（データーが今はないので、２日以降貼り付けます。）今後は毎月きちんと紹介して行こうと思います。

家に帰って、チョコの散歩に行きました。そして、無性に野菜が食べたくて、サラダを作りました。→作ったというよりは、洗って並べただけですけど（笑）写真はスモークサーモンのサラダです。レモンドレッシングで、爽やかにいただきます。

熟成献上

自信を持ってオススメできる商品。今日はコレが私の朝食＆ランチ。こんがり焼けました。熟成献上500円。昨日は「いちりん」で支払おうとしてもとってもらえず、結局ご馳走になってしまいました。社外とのお付き合いで、大事にしたいことは決して礼儀を忘れないこと。なので、こんなときになても大丈夫なように、自分の担当のお店で焼きたてのパンをプレゼントしようと、持って行きました。どうか、美味しく召し上がっていただけていますように…

昔、出向をしていて、管理職から一般職になったときに味わったこと。それは、「私の役職に対してのお付き合いしてくれていて、私個人なら相手にしてくれなく なる。」だからといってこれがすべてだとは思いません。人との信頼関係で、成り立つことが沢山あるから。私も信頼を裏切らない人でいたいと思います。

ふとそんなことを思いながら、テレビを見ながらゴハンタイム。そしたら、ギャングがやってきた。チョコは、椅子にピョンと飛び乗って、鼻をクンクン。そう、バターが付いたトーストはチョコの大好物。あんまりあげると太るから、少しだけね♪食べたら、カロリー消費!!散歩に行こう。。。

こんがり実習

今日は、朝からパンを焼くという実習を体験させていただきました。

なかなかできない体験で、おかげさまで、冷凍生地、スクラッチ、ホイロ、・・・聞きなれない言葉が少し身近になりました。

私が焼いたとは言えませんが、こんがり焼きあがったフランスパンを見たときは嬉しかったです。ありがとうございました。

お昼は、焼いたパンをサンドイッチなどにして、９名でランチミーティング。美味しかったです。たぶん、今日の１日を綿密に計画を立てて、準備してくださったのだと思います。

以前に、サンフランシスコを旅行したときにオーガニックの畑に行きました。そこでは、その場でもぎ取った野菜や果物を食べたりして感激していたのですが、さらに、中庭に建物があって、その中では、素敵にパーティができるようなつくりになっていて、取れたて野菜などのお料理や中にあるワインセラーのカリフォルニアワインで、素敵なパーティ風におもてなしをしていただいた楽しい体験を思い出しました。

日曜日の素敵なランチに嬉しかったです。私の考えなどはまっすぐにお話したつもりです。うまく仕事に反映できるといいなぁと思いました。

値上げがこわい…

私の担当するベーカリー部門も値上げの余波がやってきました。

一気に私に代わってから?!クレームや事故や辞めるとかいろんなことが立て続けに続いていて、おはらいに行ったほうがともいわれたくらい。

まぁ、今までが良すぎたのだと思います。ここを耐え忍んで???また頑張ります。

土曜日も出社しました。写真は行きしなに購入したお店のパン。遅いお昼に食べました。練乳メロンパン140円。焼そばパン160円。これでもいい値段するなぁと思っているのに値上げしたらどうなるのでしょう・・・。

そのあと、ビギナー、オープンのレッスンへ出陣。ビギナーは先生とアシスタントの人と私しかいなくてさびしかった。オープンの振りをちょこっとだけおさらいしてもらいました。

オープンは少し人数も増えてきました。踊るのはやっぱり楽しい。嫌なこと全部忘れてしまえ～。上手な人ばかりだから、きっと変なうごきばかりしていたと思うけど、身体動かしてたのしかった。

でも、終わったら、春の夜の夢のごとし・・・。現実が待っていました。

4月12日はパンの記念日♪

もう、4月12日になりました。今日は、フグ、駅弁本、パン記念の3本仕立てになりましたが、これがストレス解消になっています。

きっとこのパンの日を機にいい方向に行きます。行かぬなら、行かせてみせようホトトギス。

4月12日はパンの日

記念日の由来

日本で初めてパンのようなものを焼いたのは、砲術の研究家・江川太郎左右衛門で、１８４２年４月１２日に伊豆韮山の自宅の庭で作ったとされている。これを記念してパン食普及協議会が１９８３年３月に、毎年４月１２日を「パンの記念日」と制定、毎月１２日を「パンの日」と設定した。ちなみにパンを一般に売り出した最初は木村屋、文明軒で、１８７２年と言われている。

ベーカリーランチ

今日は自分のグループ内のお店で、枝豆チーズとミニフランスあんパン(つぶ餡)可もなく、不可もなくという感じ。
隣に座っていた、ハーフの男の子がストロベリーのリングドーナツを小さな口でかじっていたのが、とっても可愛くて、なんだかほのぼのとした感じで癒されました。お母さんは、私と同い年くらいかな〜？